幾道美味家常美食，味道太好了，家裡人都喜歡

土司雞蛋餅

材料：土司一片，雞蛋1個，火腿腸丁1根（或者培根丁適量），胡蘿蔔丁適量，香蔥末適量，鹽1克

做法：

1、土司中間切掉一塊正方形的部分。

2.被切掉的部分留著，切成小丁。

3.雞蛋打成蛋液，加入鹽，火腿腸丁，胡蘿蔔丁和香蔥末拌勻。

4.加入切好的土司丁拌勻。

5.鍋中放入少許油，小火，將掏空的土司放入，在中間倒入適量蛋液，待蛋液凝固。

6.翻面繼續煎。直至蛋液全部凝固。

涼拌芹菜花生米

材料：芹菜1顆，胡蘿蔔1根，水發黑木耳適量，花生豆2把，大料1粒，鹽3克，生抽1勺，白糖1勺，陳醋2勺，香油少許，白芝麻少許

做法：

1、花生豆和木耳提前用水泡發，胡蘿蔔和芹菜切丁備用。

2. 鍋內放水煮開。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克鹽煮熟，撈出瀝干水份。

3. 胡蘿蔔洗凈去皮切丁，芹菜去葉洗凈切丁。木耳泡發洗凈。

4. 鍋中放水煮開，依次放入木耳，胡蘿蔔，芹菜煮2分鐘左右撈出瀝干水份。

5. 所有瀝乾的蔬菜都放在一起，加入鹽，生抽，白糖，陳醋，香油，拌勻，灑上白芝麻即可。

珍珠丸子

材料：五花肉餡200克，糯米100克，鹽2克，生抽2勺，白鬍椒粉，蛋清1個，胡蘿蔔1根，蔥姜蒜適量

做法：

1.糯米淘洗乾淨，提前浸泡好備用，最少3小時。

2.五花肉剁成肉餡。為了省時也可以直接買絞好的肉餡。加入鹽，白鬍椒粉，蔥姜蒜拌勻。再加入一個蛋清拌勻。

3.胡蘿蔔去皮切片，平鋪在盤子中。盤子盡量選用稍深些的盤子，因為蒸制過程中會有湯水流出。

4.取一塊肉餡，團成小肉團。在糯米上輕滾一下，使得糯米沾裹一層。依次擺放在胡蘿蔔片上。

5.鍋中放水，放好蒸屜，將丸子上鍋蒸制，開鍋後15分鐘關火即可。

清炒扁豆絲

材料：扁豆適量；蒜瓣適量

做法

1.扁豆切絲，蒜瓣拍扁切碎。

2.燒一鍋水，加一小勺鹽和幾滴油。水開後放入扁豆絲灼一下，撈出過涼水。

3.炒鍋放油，爆香蒜末，加入扁豆絲快炒。

4.加鹽調味，裝盤開吃！

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