「秋補」漸入尾聲，馬上補齊養生「功課」

編者按：

《黃帝內經·四氣調神大論》指出「秋三月，此謂容平。天氣以急，地氣以明，早卧早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。」眼下要抓緊「秋補」尾巴，補齊養生「功課」。

秋補生津首選秋三樣

秋補生津首選秋三樣：銀耳、橄欖酸梅湯，還有黑芝麻。

銀耳潤肺生津的效果很好。可以單獨燉一碗銀耳冰糖湯。還有一道適合秋天喝的飲品就是橄欖酸梅湯，生津止渴的作用很好。現在正是新鮮橄欖上市的季節，可以取新鮮帶核的橄欖三四顆拍裂，再加入兩三粒烏梅加水同煮，再往糖水裡放一點點鹽，口感很好，還有一定的消炎作用。

黑芝麻對於季節性的腸燥便秘很有效。很多人喜歡在燒餅表面撒點整粒芝麻，這種吃法不是很科學，因為芝麻外面的膜只有把它碾碎，營養才能被吸收。炒熟是個好方法，再將其磨成芝麻粉，和到麵粉里蒸成芝麻饅頭，口感清香且營養豐富。

一粥一湯

一粥即百合蓮子粥。百合入肺，有很好的清肺潤肺的作用，而蓮子入脾，可以起到健脾安神的作用。飲用這款粥對於剛入秋的溫燥能起到很好的緩解作用。

一湯即枸杞玉竹烏雞湯。秋季往往肺火太盛，傷肝，吃點枸杞能補益肝腎。玉竹則是滋潤肺陰生津的良藥。烏雞特別適合體虛的老人和女性，滋補肺陰的效果更好。

秋補首選一種魚

鱸魚味甘性平，能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對於脾胃虛弱、消化不佳的人群來說，有非常好的滋補作用。它秋後始肥，到了秋末冬初，體內積累的營養物最豐富。

鱸魚肉為蒜瓣形，最宜清蒸。新鮮鱸魚洗凈後用鹽抹勻；盤子下墊上幾片蔥姜，將魚放在上面，在魚肚裡和魚身上放兩片姜；蒸八分鐘；出鍋後淋上點蒸魚豉油，撒點蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。

口味重的，可以嘗試做香辣豆豉蒸鱸魚。將魚頭、魚尾切下，魚背部用刀切成約1厘米寬的塊。撒上鹽、蔥、姜、料酒、生抽腌制15分鐘。魚頭魚尾魚身都放在盤子里，撒滿豆豉。上蒸鍋蒸8分鐘，關火後再虛蒸5分鐘。將小蔥、紅甜椒撒上，最後淋上熱油即可。

秋意濃 潤肺補腎正當時

秋天是收穫的季節，秋天也是收藏的季節，各種果實豐收帶來豐富的饕餮享受，也為過冬準備好了物資。身體也是一樣，在潤肺養陰安然過秋的時候，也要為冬天準備好可以消耗的物資。因為冬季寒為主氣，其臟在腎，而肺為腎之母，兩者之間關係密切，肺陰充足可以下輸於腎，使腎陰充盈；而腎陰充盛，上滋於肺，也可使肺陰充足。所以在現在這個季節可以適當的進食一些補益腎精的食物，比如說各種乾果（乾果一般都是種子，而種子我們認為使屬腎經的），以及山藥、蓮子、芡實、枸杞、芝麻、海帶等等清補而不滋膩的食物，都有良好的填精補腎的功效，就好像為我們過冬準備的碳一樣，到了冬季到來的時候，再注重進食一些溫熱、溫補腎陽的食物，就好像把火給點了起來，那我們的冬天一定會過的溫暖、健康。

秋季強「四梢」 養生更高效

舒筋梢 常步行

筋之梢為手腳指(趾)甲，每天堅持步行(或快走)30分鐘至1小時，鞋底要鬆軟，兩腳趾用力抓地，以活動腳趾經絡；行走時兩手一握一伸做拳伸運動，手臂隨步伐自然擺動，以活動手指關節。可調節氣血運行，暢通經絡，活血舒筋，增強筋之梢功能等。

健肉梢 說「相聲」

肉之梢為舌，人到老年會大腦反應遲鈍，舌頭髮硬，說話不靈活，因此應練習說「相聲」的基本功法，每天早中晚進行舌頭吞吐鍛煉和張口讀報練習，每次10分鐘。可提高大腦的靈活性，促進面部肌肉彈性，提升舌部組織的血運功能，助增舌頭的談吐能力。

通骨梢 常叩齒

骨之梢為牙，牙齒損壞缺失，是骨梢老化現象，應開展柔性的叩齒運動，每天早起床和睡覺前刷完牙後，張口做叩齒運動，輕柔地將上下牙齒互相叩擊，然後用食指按壓上下牙齦肌肉，每次5~10分鐘。能生津養血，疏通經脈，促進牙齦組織血液循環，防止骨絡退化和骨質疏鬆，增強咀嚼功能，預防口腔疾病，增加食慾。

養血梢 手梳頭

血之梢為發，疏理經絡，揉按穴位是強健發之梢的有效方法。每天在早起床和晚睡覺時，以指代梳，從前往後從下向上反覆梳理頭髮，每次5~10分鐘，然後用手揉按頭部的百會、後頂、上星、神庭等穴位，有昇陽固脫、安神醒腦、通關開竅、引氣養血，預防發梢衰老的作用。

生活中的一些小動作是很好的養生方法，如果能正確認識並加以練習，就能起到養生保健作用。

秋季進補有五忌

一忌無需求進補

古人講究秋季進補，是因為人們在酷暑中勞作，大量出汗，耗氣傷津，長夏的濕熱容易使脾胃功能受損，導致食慾下降，不思飲食，出現頭暈、消瘦、疲乏等虛弱現象，故需要在秋季適當補充，以彌補夏季人體的過分消耗。但是現在大部分人生活條件好了，有空調等降溫措施，不必在烈日下勞作，食物也很豐富，雖然經歷了酷暑，但沒有出現虛弱的表現，當然也就無需強調進補了。

二忌跟風進補

好多人身體平和、體質不虛本不需要進補，但一聽到同事朋友最近在吃什麼補品、保健品，於是也不分虛實寒熱盲目跟風，隨便購買同樣的補品來進補。殊不知這樣沒有針對性的進補，不但不能達到補養身體的目的，反而會傷害身體。

三忌盲目亂補

秋季氣候乾燥，容易使人陰津耗傷，出現咽痛乾咳、大便乾燥、皮膚脫屑瘙癢、口唇乾裂等，進補應以潤秋燥，護陰津為主，多食甘涼滋潤的食物，如鴨肉、鯽魚、甲魚、牛奶、雪梨、甘蔗、香蕉、荸薺、竹筍、枇杷、桑葚、銀耳、黃瓜、蓮藕、百合等水果蔬菜，也可用養陰生津的中藥如沙參、麥冬、玉竹、石斛、枸杞、西洋參等用開水沖泡代茶飲。

四忌以葯代食

秋季進補，提倡以食物為主。重藥物，輕食物，盲目迷信藥物的神奇功效，不是科學的養生方法。是葯三分毒，能不吃盡量不吃。食物是用來養生的，藥物是用來治病的，只有患病了才需要用藥。

五忌過多過雜

有些人認為多多益善，雞鴨魚肉、山珍海味、名貴中藥以及國內外各種保健品，恨不能一口全吃下去，這樣補法是絕對不可取的。秋季進補，宜平調為主，適可而止。過則易損傷脾胃，造成脾胃積滯消化不良，甚至營養過剩、釀濕生痰，產生變疾，出現「四高」（高血壓、高血糖、高血脂及高尿酸）。補品過多過雜，還會出現相剋等不良反應。

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