北大名醫：增壽20年的妙方，竟是不起眼的「它」！4飲+5谷可長壽

地球人的平均壽命70多歲，我們是67.88歲，還沒有達到平均壽命。

齊伯力教授說：最主要一個原因是不重視保健。

本期專家：齊伯力

北京大學醫學院附屬醫院內科主任、外國醫學雜誌主編、美國醫學會會員、保健專家、「中國健康萬里行」組委會科普專家。

教授今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。他的保養方子，總結起來就是4「飲」+5「谷」。

4「飲」+5「谷」

想不長壽都難！

現在，中國死亡率最高的是30至50歲的人。但是不管什麼年齡，血脂高就很危險。國際上有個標準，壽命等於成熟期的5至7倍者為長壽。這麼說，人的壽命應該是100至175歲。為什麼都沒有達到呢？

歸根結底是因為最基本的飲食都沒做好。

飲、食平衡

所謂平衡飲食，有飲、食二大類。

「飲」

——這些天然食物你家也有，功效卻驚人！

國際會議上定出了6種保健品，分別是綠茶、紅葡萄酒、豆漿、酸奶（不是牛奶，你注意啦）、素食、第蘑菇湯。

下面是齊伯力教授推薦的4種「養生霸王」，百歲老人都愛吃，你家也有！

1

蘑菇湯—提高免疫力

為什麼提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什麼原因？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力，所以是保健品。

2

骨頭湯—延年益壽

那為什麼提骨頭湯呢？骨頭湯里含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現在世界各國都有骨頭湯街。最近蘇州、南京城裡有了。所以不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因為有琬膠。

3

酸奶—祛病健身

為什麼提酸奶？因為酸奶是維持細菌平衡的。所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病的。

中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大。牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠。

4

綠茶（專家力薦）—抗癌、降脂、護心

現在很多人喝茶，但年輕人不喝。很多人喝紅茶。紅茶加麵包在歐洲流行過，但現在不喝了。紅茶加麵包沒有一點保健作用。

綠茶為什麼有保健作用呢？

①原來綠茶裡面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。

日本最近進行了人口健康普查，結果是40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。這就是跟喝綠茶有關係。

如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶。

在所有的飲料里綠茶是第一。

還有人喝茉莉花茶，而茉莉花茶沒有一點保健作用，只是香而已。

②綠茶里含有氟。

堅固牙齒：這個氟有什麼作用呢？古代很早就知道，曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口，而蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒。

氟不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑：飯後3分鐘，牙齒的菌斑就要出現。現在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪裡不知道。現在有人30歲就開始掉牙，50歲牙就全掉了。醫院裡牙科最忙，牙科里鑲牙室最忙。

你想，如果牙齒好，你當然長壽啦。我們很多人忽略了，其實你不費事，你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。到了老年，你牙齒堅固，不得蟲牙。這很小的一件事，應該堅持做。

③第三個，綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。

很多人腦血管意外去醫院治療，而醫院每死4個人就有1個是腦出血，非常危險。

腦出血沒法治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了。

綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂，幹嘛不喝呀。如果你不知道怎麼喝茶，請馬上糾正，因為國際潮流已經是喝綠茶了。但是建議睡前不要喝茶，會引發失眠。

「食」

——五穀！原來就是長壽「谷」，不吃太虧了

「谷」。是隱藏在菜市場的寶物，醫院都不會告訴你的秘密！

1

老玉米

「谷」，穀類里第一提的是老玉米，是「黃金作物」。老玉米的來歷，美國醫學會作了個普查，發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。

教授堅持喝玉米粥，今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。

玉 米 粥 做 法

主料：鮮玉米一個

步驟：

1. 把玉米須去掉，洗凈。用礤子把玉米粒礤成玉米碎。把玉米碎收到碗中備用。

2. 鍋中加兩小碗水，水燒開後再倒玉米碎，防止糊鍋。不停的用勺子攪拌。開鍋後煮上3分鐘即可。

現在許多人吃卵磷脂就是希望不得動脈硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花錢。

一個老玉米2.5美元（大約相當於人民幣17.5元），而在中國一個老玉米1塊錢，相差16倍。但是我們很多人不知道，也不吃。

齊伯力教授堅持喝玉米粥，今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。

2

蕎麥

「谷」的第二是蕎麥。為什麼提蕎麥？現在人都「三高」，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是「三降」，它降血壓、降血脂、降血糖。

蕎麥里含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不得。坐辦公室的人，得病有20%是直腸癌、結腸癌。

3

薯類

「谷」的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。穀類有「三吸收」：

吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。

吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。

吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。

吸收毒素，不發生胃腸道炎症。

希望大家多吃薯類，主食中搭配薯類。

4

燕麥

「谷」裡面還有燕麥，國外早就知道，中國很多人不知道。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂，使你的血脂降下來。

5

小米

「谷」最後一個是小米！

本草綱目上說，小米能除濕、健脾、鎮靜、安眠。

現在很多人睡不著覺，得抑鬱症、神經官能症，吃安定2片、4片、6片，已經有人吃8片還睡不著。北京日報頭版也刊登：「安定並不一定安定」。

早上一碗玉米粥，精神煥發，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你說多好！

李時珍說，食療重於葯療，所有李時珍寫的本草綱目全部都是食物。

十葯九毒，我們為什麼不拿食物解決問題，非得吃藥！但不是反對吃藥，而是反對亂吃藥，短時間吃藥，吃平安。

聽聽北大海歸老教授的忠告，養生的人們醒醒吧！聽完這些忠告，照著這些忠告去做，至少多活二十年！

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