健康非你莫「薯」
秋日裡的大街小巷總會瀰漫著烤紅薯的香味。隨著人們對飲食健康意識的提高，紅薯不再是那個特殊年代為人們填飽肚子的食物了。而是華麗的轉身變成很多人喜歡和追求的健康食材。今天咱就從營養的角度來很朋友們聊一聊從明朝就開始走上我們餐桌的紅薯到底對健康有哪些益處吧！
【紅薯的營養檔案】
紅薯在植物學上的正式名字叫甘薯，又稱白薯、番薯、甜薯、地瓜等。原產地在美洲，在明朝的時候飄洋過海來到了中國。紅薯味美，營養豐富。紅薯含有豐富的糖類、膳食纖維、礦物質和維生素（特別是維生素C含量可不低）等多種對健康有益的營養成分。此外紅薯中還含豐富的β-胡蘿蔔素。
【曬一曬紅薯的健康功效】
1、促進排便，有助於腸道健康的功效：紅薯含有豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動，可預防便秘和結腸癌的發生。這個營養功效特別適合時下久坐的白領一族，可以很好的保護腸道健康。
2、保護眼睛的功效：紅薯中含有豐富的β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素是維生素A原，在體內可以轉化成維生素A。對於長期處於「眼睛戰役」的小伙們來說，是個不錯的護眼食物。
3、控制血壓的功效：紅薯屬於高鉀低鈉的食物。鉀有助於人體細胞液和電解質的平衡。維持正常的血壓和心臟功能，是高血壓患者可以經常選擇的食物之一。
4、美膚養顏的功效：紅薯中含有豐富的維生素C,其美膚的功效即使不多說大家也是耳熟能詳的。有些朋友會產生疑問，覺得這維生素C怎麼也和紅薯不搭嘎呀。其實這種想法就大錯特錯了。紅薯中不僅含有豐富的維生素C，且受到紅薯中澱粉的「保護」，不易流失，是膳食中維生素C的很好來源。此外，紅薯中含有的維生素A原，美膚效果也是杠杠的。
5、瘦身體控的功效：紅薯雖然澱粉含量高，但是其膳食纖維含量也高。同等重量的紅薯比精白米面產生的熱量要低，而且飽腹感更強，有利於減肥。所以想要減肥的朋友們不妨試著用紅薯代替一部分主食來降低總熱量的攝入。切忌不要把紅薯當零食吃。
【如何挑選優質的紅薯】
聊了這多關於紅薯對身體的益處，那麼如何挑選優質紅薯呢？2招教您火眼晶晶挑選優質紅薯。
1、看「皮膚」：選購紅薯時，首選「皮膚」乾淨、光滑的紅薯。「皮膚」上有黑斑的說明紅薯內部已經腐爛不能再購買了。選紅薯可以外貌控。
2、看「體型」：選購紅薯的時候要選擇類似紡錐形形狀的紅薯，發芽了或是表面凹凸不平的則不宜選購。要是表面有疤痕的也不建議購買，這樣的紅薯容易腐爛，不容易保存。
【如何儲存紅薯？】
1、適宜的溫度：紅薯既怕冷，又怕熱。當溫度過低的時候，易被凍傷，形成硬心，就會出現蒸不熟、煮不爛的現象；如果溫度過高了，又會發芽。所以最適合儲存紅薯的室溫是在15攝氏度左右。
2、防止受潮：紅薯受了潮，很容易引起病菌侵害，造成腐爛變質。從市場上買回來的紅薯最好先放在太陽下曬幾個小時，以減少紅薯中的水分，然後放在透氣的木板箱內保存。在溫暖的天氣里，適當開窗換換氣，經常翻動（注意輕拿輕放，以免碰傷）防止受潮。
【溫馨提示：食用紅薯需要注意的那些事！】
聊了半天紅薯如此「多嬌」的健康益處，但它也有不足之處，所以在吃紅薯的時候還是要引起注意。
1、紅薯中含有氧化酶，不能過量食用，否則會產生胃灼燒、吐酸水、腹脹等現象。為了減少上述癥狀發生，食用紅薯的時候可以搭配米面或是鹹菜和湯，適量食用就不會出現上述的現象。《中國居民膳食指南2016》推薦攝入薯類的量為50g---100g/d為宜。
2、吃紅薯最好不要吃紅薯皮：薯皮中含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。
3、晚餐不宜過量吃紅薯：因為紅薯在消化過程中會容易產生較多的氣體。如果食用過量，會導致腹脹感，影響睡眠質量。
4、如果紅薯表皮出現了褐色、黑色斑點或是腐爛，薯心變硬發苦都不要再吃了。
聊了許多和紅薯有關的事，是希望小夥伴們能夠健康合理的吃紅薯，才能真正的做到健康非你莫「薯」呦！
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