6歲孩子吃完早餐，2小時離開人世，經常吃的這個東西一定要煮熟了！

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教育

父母掌握一點，孩子受益一生。

來源 | 栗子媽媽公號（ID：lizimama_official）

董女士的女兒6歲了，這天早晨，董女士如同往常一樣讓寶寶吃過早餐（豆漿、油條、雞蛋）之後就將孩子送幼兒園去了。

將女兒送幼兒園之後，就到鄰居家家中打麻將去了。

打著打著突然接到幼兒園老師的電話，說她的女兒肚子不舒服，上吐下瀉，讓董女士馬上到幼兒園。然而牌友王女士卻說：小孩子拉兩次沒事，於是就耽擱了一會兒。

而另一邊，老師左等不來，右等不來，看孩子實在難受的不行，老師就將孩子送到醫院了。

送到醫院後還是晚了一步。孩子就這樣沒了。死因：吃了未加工熟的豆漿引起的食物中毒，因搶救不及時造成的死亡……

無獨有偶，有位媽媽聽說豆漿營養價值更高，於是就自己做豆漿給孩子喝。某天早上孩子急著上學，媽媽把剛「煮沸」的豆漿讓孩子喝完，又準備一杯讓孩子帶上喝。

結果孩子在學校出現噁心、嘔吐、呼吸困難等癥狀。緊急送往醫院後因中毒較重，孩子最後還是走了。

對孩子調查後才發現，罪魁禍首就是那杯「未煮熟」豆漿，原來豆漿里含有一種危險成分，叫做「皂甙」，它會讓人中毒，產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

此外，生豆漿里還有一種抗胰蛋白酶，會降低胃液消化蛋白質的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。

但是大部分的家長都分不清「真沸」和「假沸」，導致意外頻頻發生！

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央視財經頻道做過一次實驗報道！

喝「未煮熟」的豆漿對人體有害

首先，我們得普及一個常識：喝「未煮熟」的豆漿，是對人體有害的。因為豆漿裡面有一種成分叫「皂甙」，它會讓人產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

另外，生豆漿裡面還有一種抗胰蛋白酶，它會降低胃液消化蛋白質的能力。

所以，只有當豆漿煮熟了，加熱到100攝氏度才能喝。

沸騰的豆漿溫度不達標

實驗中，我們準備了黃豆和豆漿機，先把黃豆磨成了生豆漿。經過幾分鐘加熱，可以看到鍋里產生了大量的泡沫，正在往外涌。

這時，溫度計上顯示只有70攝氏度，遠遠沒有達到煮熟的標準。繼續用小火加熱後，沸騰的豆漿測出的溫度是91.5攝氏度。

明明沒有到100攝氏度，

為什麼會出現沸騰的現象呢？

專家表示，因為豆漿在加熱到80-90攝氏度時，皂甙會受熱膨脹，產生大量的泡沫，出現了假沸的現象，很多人會誤以為豆漿已經沸騰，就停止加熱了。

其實，這時候的豆漿是未煮熟的，裡面含有大量的皂甙，會刺激胃與腸道，引起噁心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

豆漿機煮出來的豆漿也一樣。

經實驗測試，用豆漿機煮出來的豆漿跟剛剛鍋里煮的豆漿一樣，溫度也在90攝氏度左右。

通過剛才的實驗，可以清楚地看到，不管是用鍋煮還是用豆漿機煮，豆漿經常是沒有被完全煮熟的。

哪些人應少喝豆漿？

任何食物都不能食用過量，營養豐富的豆製品，不見得適合所有人。首先大豆中的嘌呤含量高，對痛風病人不宜。

急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或引起胃腸脹氣。

豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。

胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。

豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。

所以，一定要記牢，

平時在家裡自製豆漿時，用鍋沸騰之後要再轉小火繼續煮5分鐘；如果是用豆漿機，最好是在煮沸之後，再倒到鍋里煮上幾分鐘，之後再飲用才保險。

傷害好像離我們很遠，它偶然才發生； 可是， 傷害又好像離我們很近，因為它一旦發生，對一個個體來說，就是100%。

一個孩子還是胎兒的時候，他就能感受到母親或外界環境的種種影響，如悅耳或刺耳的聲音，母親安詳或焦慮不安的情緒、動作和心跳。小孩子的身體是十分脆弱的，大人一不小心就會傷害到寶寶。

豆漿這種日常最容易出現的食物，大家還是小心為好，真正煮熟了才能飲用！

來源：栗子媽媽公號（ID：lizimama_official）媽媽的個性化孕育平台。這裡有歡樂有趣的親子漫畫，有實用貼心的專家乾貨，有百萬媽媽的實戰經驗，有暖心的萌寶美圖分享。

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