《減肥不是鬧著玩兒》——減肥過程中正確認識營養因素
這些年，你嘗試過的不靠譜的減肥方法已經夠多了，如果你，仍然執迷不悟，耽誤的不只是金錢，更是寶貴的青春，你，是時候「科學減肥」了！——於良
該如何科學正確的減肥呢？其原理就是吃動平衡，就像水池，進的多出的少，水池就會溢出來，進的少出的多水池的水就會少，進出相當時就會不溢出也不幹涸。
每一個胖子都曾經瘦過。於良老師說他最瘦的時候是六斤，你呢？
人出生時大約五斤多到八斤左右。包括你我他他他，但是成年之後為什麼有的胖有的瘦呢？除了疾病造成的繼發性因素之外，大部分都是飲食不均衡造成的。所以要想瘦回去，只需回歸健康的食模式即可。那些稀奇古怪的成肥方式都是不能長久的。與其用那樣的方法不如按照膳食寶塔，用膳食餐盤吃飯來的長久科學。寶塔即是完美的食譜，即便你是一個大胖子，按照操盤吃飯，持續三到五個月形成了習慣後，就會發生明顯的改變。減肥不是能量越少越好，低能量，餓肚子的方式全世界都試過，不能長久，或者帶來很大的健康風險。
要想減肥，控制好吃是最重要的，沒有之一！如何吃，沒有「神秘配方」，沒有固定菜單，需要你自己摸素出一套適合你的健康飲食方法，並且你可以長期地一直這麼吃下去！如果有一種減肥方法，比如完全不許吃碳水化合物（澱粉類）或者不許吃奶製品，又比如只允許吃單子上列的那幾種食品，設想一下，你可以一輩子不吃碳水化合物或者只吃那幾種食品嗎？不可能的話，那麼這種減肥方法一定只是短期的，不可能長久，而一旦你開始吃回自己的「正常」飲食，體重多半又會反彈回來。所以，找到一種你可以長期堅持下去的營養平衡的飲食方法，非常重要！
首先，先介紹一下，什麼是熱量
熱量，也有稱卡路里（由英文 calorie音譯而來），是能量單位。1KCal＝4．186KJ。1g蛋白
質或19碳水化合物可以產生4Kca的熱量，1g脂肪可以產生9kca的熱量。
每天少吃500Kcal，一周可以減少0．5kg（1斤）。每天少吃一個漢堡，少喝兩杯可樂，一份冰淇淋，幾塊餅乾就可以做到。減肥初期，控制飲食更有效；當體重下降以後，基礎代謝減慢，要想繼續成肥或維持已經減掉的體重，鍛煉就變得重要起來。
極低熱量減肥法：過於嚴格控制每日攝入量，會帶來許多副作用（嚴重時會影響身體健康），這樣的減肥並不持久，過後體重的反彈非常明顯，。醫學界已經摒奔了這種法，而採用低熱量飲食（每日攝入800－1500kca）或者均衡飲食（每日攝入大於1500kcal，但依然比每日能量需求少500－1000kcal），達到健康合理地長期控制體重的目的。
