立秋了，這道菜再便宜也要給孩子吃，孩子吃了既能補鈣又能長個子

立秋了，天氣了。大家都說，秋天是孩子長個的時候，作為我們要為孩子補充一些有營養，孩子愛吃又能補鈣長個子食譜！

大家都知道，豆腐很便宜2元錢就做一盤，但再便宜也要給孩子吃，這道菜孩子吃了既能補鈣又能長個子！

豆腐富含蛋白質和鈣，含有較多的維生素及礦物質，如鐵、維生素B1、維生素B2、維生素E等！

平常吃豆腐如果搭配得好，會獲得更高的營養價值，下面是我分享的雞蛋煎豆腐這道菜，做法很簡單，你看一遍就會做！

【雞蛋煎豆腐】

食材：豆腐1塊、雞蛋2個、大蔥、鹽、油！

第一步，豆腐用清水沖一下，用刀切成方形的薄塊！

第二步，大蔥洗乾淨，切成蔥末，把雞蛋磕入碗中，加點少許鹽，用筷子打散備用！

第三步，鍋內放入底油燒熱後，把豆腐塊放雞蛋液里蘸一下，在放鍋內煎！

第四步，把所有豆腐都蘸完雞蛋液放入鍋里後，把切好的蔥花末散在豆腐上，再把剩下的雞蛋液倒在豆腐上！

第五步，待一面豆腐煎黃，翻過來再煎另一面，等豆腐都煎成金黃色後，用鏟子把豆腐劃開裝盤即可食用！

【小貼士】

豆腐在煎的過程中不要心急，要用小火慢慢地煎，豆腐容易碎，不能用鏟子亂翻，等豆腐煎成形，再用鏟子劃開！

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