一種水生野菜，即可以生吃，也可以炒菜，小伙一會兒就摘滿一籃子

在農村地區，不管是什麼樣的角落，總會生長出一些好吃的野味，這野味可能是路邊的野草，也可能是田間的野菜，更有可能是掛在樹上的野果子，或者一些藏在山裡面的山珍等等。除了這些地方，一些長在水裡的看起來不起眼的雜草，也有可能是一種好吃的美味！

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就像圖中這位大叔正在採摘的這種野味一樣，看起來就是水邊隨處可見的一種野草。這種野草雖然看起來很普通，沒什麼特點，其實卻是一種隱藏的野味，是一種非常好吃的美食，當地很多人都非常喜歡。到底是一種什麼樣野味呢？就讓我們跟著大叔來看看吧！

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可以看見大叔在水裡面對著這些野草一番摸索之後呢，從這些雜草底部摸出了一個白色的小玩意，這個就是那個好吃的也為了，應該有一些小夥伴認出來這是什麼樣的野味了。這種野味就是茭白了，當地人叫做蒿苞，又叫做高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。

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茭白作為一種水生野味，採摘的部分是藏在水裡面的，而且被包裹住的，所以需要掰開葉子之後才能拿到，拿到之後是白色的部分，外層還有一層葉子包裹，需要將這些葉子剝開之後，才能獲得裡面能吃的那個部分，這個部分才是茭白，看起來是非常雪白的。

而說到茭白的吃法，那就有非常多樣了。像圖中這位小夥子就是直接生吃了，這也是茭白的一種吃法。生吃的茭白口感爽脆，有汁水，而且味道鮮甜，總體來說非常不錯。

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如果不生吃的話，也可以選擇炒菜。炒菜的時候，可以直接素炒，不過很多人會選擇加上一些其他的佐料一起炒，最常見的就是臘肉，或者一些瘦肉也是可以的。茭白炒出來之後，口感依然是保持爽脆的口感，吃起來很爽口，而味道則會更加豐富，總體來說是非常好吃的。

不知道如果是大夥的話，採摘到這些茭白會選擇什麼吃法呢？

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