維生素——護肝之路的「功臣」

保護肝臟是對我們的身體健康負責，在漫長的護肝之路上有一種營養是必不可缺的——維生素。維生素能促進酶的分泌，幫助肝細胞進行正常工作，對我們日常的養肝護肝起著關鍵性的作用。很多人都會忽視維生素對肝臟的幫助，下面阿肝就講一下幾種維生素對肝臟的幫助。

維生素A：抗肝癌

維生素A有延緩或阻止肝臟病變，防止化學物致癌的作用，能抑制肝臟中癌細胞的增生，也能降低癌症複發率。當食物中無維生素A攝入時，肝每天會損失約0.5%的總量。正常成年人每天需要攝入的維生素A含量為男性800微克、女性700微克，西紅柿、胡蘿蔔、動物肝臟中都含有大量維生素A。

不過要注意的是，由於維生素A排泄率較低，不能過量攝入，否則會引起維生素A中毒，對肝、腎等器官的代謝造成影響。

維生素B：預防酒精肝

對於愛酒人士來說，攝入過多酒精，會阻礙腸黏膜的吸收能力，使其蓄積在肝內而不能轉化，造成酒精肝。維生素B可加快人體內營養物質的代謝，並能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用，而其對修復肝功能紊亂也有幫助，可以防止肝細胞脂肪變性。

不過，B族維生素全部為水溶性的，在體內停留幾個小時後就會被代謝掉，因此需要每天補充，可以多吃一些黃豆、豬肉、大米等，或服用維生素片。

維生素E：防止肝臟老化

維生素E是細胞膜上的主要抗氧化劑，具有延緩細胞衰老、改善脂質代謝等多種作用。對於肝臟而言，維生素E可防止肝臟組織老化，並強化肝細胞膜從而減少其被感染的幾率。

綠色蔬菜、大豆、堅果中都富含維生素E，一般人每天攝入12毫克即可，患有肝病的人則需每日攝入100毫克才可滿足需要。

溫馨提醒：僅僅靠維生素來護肝是不夠的，在飲食上還要多補充蛋白質、礦物質及其他微量元素，達到營養均衡，才能在護肝的路上越走越遠哦。

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