原生態烤魚，60元一斤，排隊2小時，不一定吃得上

10月23日，在新疆沙雅縣太陽島胡楊林景區烤魚等疆味，讓前來觀光的遊客直吞口水。近期沙雅縣胡楊節活動吸引國內外眾多遊客前來觀光美景，品嘗各種當地特色美食。 而新疆沙雅的烤魚既是當地一道特色美食，又是一道民俗風味濃郁的風景，深受遊客青睞。60元一斤的原生態可口美食，由於吃貨太多，有有排隊2小時，也不一定能吃上。

生活在塔卡拉瑪干沙漠邊緣的沙雅維族人世世代代以捕塔里木河的魚為生，這些魚小的有三五公斤，大的能達到十多公斤。圖為攤戶一大早就準備好河裡捕上的鮮魚，進行清理。

烤魚時先用紅柳枝條把魚穿好插在火堆的周圍然後慢慢烘烤，這種特別的烤魚技藝只有在沙雅當地才能見到。沙雅縣位於塔里木盆地北部，總面積3.2萬平方公里，人口20多萬。沙雅縣原為古龜茲的一部分，是龜茲文化的發祥地之一，曾有過輝煌的歷史和燦爛的文化。

大廚每隔2分鐘就得翻動烤魚，防止烤焦。濃煙吹來，廚師屏息一口氣，手腳麻利翻動魚身。

一些等候的吃貨一邊吞著口水，一邊拍下圖片曬到朋友圈。

烤魚基本都是就地取材，烤魚用的木頭，都是當地胡楊木，不過是枯木。 據了解，沙雅縣胡楊林面積441．8萬畝，享有"中國塔里木胡楊之鄉"的美譽。深秋時節，胡楊盡染金色，形成了塔里木河岸上一道亮麗的風 景線，成為金秋旅遊的勝地。

等魚烤得差不多七八分熟時，再往魚的身上灑食鹽、辣椒粉和孜然粉讓魚更加入味，以這樣原生態方式烤出來的魚吃起來是滿嘴生香讓人回味無窮啊。

這位遊客搬來磚塊，守候他的美味。再過幾分鐘，他和朋友就能吃上原生態的魚肉了。而身後有的遊客還得等上很長時間。

每個烤魚攤旁都站滿購買美味的食客。

也有些攤主將魚切成塊，這樣，速度快了不少，滿足了部分急性的食客。

瞧，這位遊客拿著燒著的胡楊木點煙。

胡楊樹、紅柳枝都是沙漠邊緣才有的植物，這樣的口福實在是只能親自飛南疆沙雅才能享受得到。難怪饕餮食客一般都堅信最好的美食是在原產地，它是天時、地利與人和的完美結合，才能將食材最佳的味道「勾引」出來。瞧，吃貨們吃原生態烤魚，吃得滿嘴生香，讓人直吞口水。 蔡聖相 王玉堂 攝影報道

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