想吃涼粉別出去買了，做法和比例都告訴你，在家就能做，簡單美味

這個夏天可以說是已經過完了，因為這幾天溫度下降的確實有一些快，但是我們還有多少人跟小編一樣，還沉浸在那些夏天的美食當中，肯定有很多的朋友了，那麼說到夏天的美食大家肯定首先想到的就是冰淇淋了，但是小編要跟大家說的是一種我們在夏天經常吃到的主食，那就是涼粉了，平時我們在超市也會買回去吃吧，也是非常的不方便，所以今天小編就把做涼粉的做法和比例都告訴你，以後想吃就別出去買了，在家就能做，簡單又美味！

首先我們需要準備的材料就是澱粉了，但是要注意買的一般要是豌豆澱粉大約100克，這樣子做出來的口感更加的好，然後找一個稍微大一些的容器將準備好的豌豆澱粉全部倒進去，接著再加入一些清水，清水的比例和澱粉的比例是3:1，這樣子是最好的融合，然後進行攪拌，攪拌的澱粉和清水完全的融合之後看不到有那種較大顆粒的粉團為止就證明已經攪拌好了。這時候我們在鍋中倒入一些清水，這裡注意清水的重量是600克，水開之後就可以將剛才我們準備好的豌豆澱粉水慢慢的倒進去了，倒進去的時候要邊攪拌邊倒入，然後我們就會發現慢慢的變稠了，但是也不要等它變得特別稠，就是剛剛感覺變化的時候就可以關火了。

然後再將鍋裡面的東西全部都倒入合適的容器裡面，只要能完全的放入就可以了，這時候我們還要進行非常重要的一個步驟，那就是要用兩隻手將容器托住進行搖晃，目的是為了將裡面的氣泡進行搖晃出來，所以我們在搖晃的時候，最好可以用很大的勁，不然可能會影響後面切出來的涼粉質量，搖的過程當中我們會發現還是有熱氣存在的，這樣其實也是加速氣泡的溢出，等到搖晃好之後，我們就可以將它放在容器裡面進行等待了，在等待的過程當中我們就會發現它慢慢的進行凝固了，已經成為了最初涼粉的形狀了。

這時候趁著它在晾涼的過程當中，我們還可以準備的就是製作一些自己喜歡吃的要放在涼粉上面的汁水了，一般小編選擇的都是辣的，但是小編髮現在吃涼粉的時候最重要的就是要多加很多的醋，這樣子才會有很好的味道，等到我們製作好之後容器裡面的涼粉也就可以倒出來了，然後我們就可以將它切成一條一條的形狀然後放在盤子裡面在澆上剛才我們製作好的汁。一道簡單又美味的家常涼粉就做好了！大家有什麼更好的做法嗎？

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