秋葵，對於南方人來說一定不陌生。

立秋過後，要特別多吃一樣食材，就是秋葵，它的鈣含量很高，還富含膳食纖維，能夠促進寶寶腸胃蠕動，促進消化。

秋葵嫩果的粘液是更好的東西，富含鈣、鋅、鉀、硒、維生素B1等多種營養成分。

秋葵籽是可以放心食用的，秋葵籽分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良，營養價值也很高，給寶寶吃，如果怕不不消化，可以切碎一些。

秋葵怎麼挑選？

1、看秋葵表面，要選擇沒有黑斑的，顏色淺一些，個頭小一點的秋葵，這樣會比較嫩，並且營養價值也高。

2、捏一下，如果捏去來軟軟的就是不新鮮的。

3、看秋葵表面，如果有絨毛，說明比較新鮮。

4、用手捏一下靠近根部的位置，如果能捏得動，說明秋葵比較嫩，掰一下秋葵的尖，如果輕輕一掰，秋葵尖就掉下來，說明這個秋葵很嫩，很新鮮。

今天就來教麻麻們幾道用秋葵做的營養輔食~

1.番茄菌菇秋葵湯

菌類含有人體所需的18種氨基酸和豐富的膳食纖維，菌菇本身味道就很鮮美，再搭配番茄、雞蛋和秋葵，寶寶怎麼會不喜歡！

適合月齡：

9個月以上

食材：

雞蛋1個、白玉菇10克、蟹味菇10克、秋葵1根、番茄半個

製作方法：

1、將秋葵用水焯一下，取出切小片，如果寶寶咀嚼能力差，可以切碎。

2、另起一鍋，燒開水，把所以菌菇下入水中，焯一下，取出切碎。

3、番茄去皮，切丁。

4、雞蛋液打散。

5、鍋中刷少許植物油，加入番茄，翻炒至出沙，再加入菌菇翻炒均勻。

6、在鍋中加入適量清水，沒過食材，燉煮一會。

7、等湯汁煮出香味，加入秋葵。再細細淋入蛋液。

8、煮1分鐘熟透即可出鍋。

2.秋葵馬蹄蝦丸

馬蹄清火去燥，秋葵營養豐富，再加上蝦肉，做成蝦丸，味道鮮美，讓寶寶手抓著吃，特別軟嫩~

適合月齡：

9個月以上

食材：

蝦、馬蹄、秋葵、玉米澱粉

製作方法：

1、將蝦肉去殼去頭去蝦線，切成小塊，用檸檬汁腌制一下，去除腥味。

2、把蝦肉放入攪拌機，攪打成泥，放入碗中備用。

3、鍋中燒開水，把秋葵放進去，焯一下，再取出切碎。

4、馬蹄切碎。

5、把馬蹄和秋葵一起放入蝦泥中，加入5克玉米澱粉，攪拌均勻。

6、用杯子把裱花袋撐開，倒入蝦泥。

7、鍋中燒開水，轉小火，把裱花袋剪開一個小口，擠出一點，用筷子夾斷，下入鍋中。

8、稍微小火煮一會，蝦球上浮，用筷子輕輕撥動一下，把蝦球煮至熟透即可完成。

3.秋葵麵條卷

把寶寶意麵加到雞蛋里，做成蛋卷，好看又有營養，非常適合做早餐哦~

適合月齡：

11個月以上

食材：

雞蛋2個、秋葵2條、寶寶義大利面15克、玉米澱粉2克

製作方法：

1、把雞蛋打散。

2、燒開水，把意麵下入鍋中，煮熟，撈出瀝干。

3、煮好的意麵放入蛋液中，攪拌均勻。

4、再在蛋液里加入玉米澱粉，攪打均勻，直至順滑。

5、秋葵下水焯熟，熟透後，取出放到涼水中冰鎮一下。

6、把秋葵兩段切掉。

7、不粘鍋中刷少許植物油，開小火，油稍微熱了，把蛋液倒入鍋中。

8、趁蛋液還沒完全熟透，把麵條鋪均勻一點再依次擺上秋葵。

9、蛋白成成型，表面還有微微液態的時候，把蛋餅捲起來。

10、繼續煎至熟透，表面金黃為止，再根據寶寶的握手能力，切成合適大小。

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