天冷了看見這個再貴也要買，現在吃又鮮美又補鈣，下酒菜數它棒！

XO醬炒乾貝&乾貝燴百合~這是母親生日聚餐，我準備的第一道料理~XO醬炒乾貝~這個料理是我請教大廚朋友學來的，朋友教的有兩道~~就是五彩乾貝&XO醬炒乾貝，我現學現賣啰！天冷了看見這個再貴也要買，現在吃又鮮美又補鈣，下酒菜數它棒！因為我買到的乾貝有一公斤耶！剛好可以拿來做兩道菜，來個一貝兩吃！

XO醬炒乾貝

先把乾貝洗凈，切開一半再對剝切，不要太厚，要快炒比較容易熟~~

熱油鍋後，爆香蒜頭，放下乾貝快炒一下~~

加一點米酒去腥，再放入XO醬拌炒~~

如果XO醬夠咸就不用調味，不夠就加一點醬油~~

最後加一點太白粉水勾芡，讓XO醬的味道包裹住乾貝~~

就好了~~

把炒好的乾貝放到做好盤飾的盤子內就完成了~~

可以美美的上菜了~~

很難得買到這麼漂亮又新鮮的生乾貝~日本進口的~一公斤70元，拿來請客？夠誠意了吧！

更神奇的是竟然在我苦思如何配菜時，發現了這個新品種的花椰菜~~

是外國進口的，顏色非常的~歐冷橘~真水靈！

和一般的綠花椰菜配起來非常搶眼，真是luck ~~~

你看!!!我沒騙你吧!!

花琊菜再加上我的法式馬鈴薯泥 ~~做起來的盤飾~~ 有夠飯店的水準吧!

喔~~忘了說:馬鈴薯泥遇到熱炒的乾貝~~融化後跟著花椰菜一起吃~~

很像花椰菜沾上沙拉般的美味~~土豆泥入口即化~~~歐伊西 ~~~

這是另外一道菜~百合燴乾貝~快炒就好

請客煮這道菜簡單又大方，食材又高檔，粉有面子！

材料: 乾貝、百合一個、彩椒各一、蘆筍一把、蒜頭、胡椒粉 ~

做法:

先把材料洗凈、切好備用~~

蒜頭爆香後，把其他材料一起放下去快炒

灑一點米酒(去腥)，最後加雞粉調味，

起鍋前加一點胡椒就好了~

你看！有沒有色、香、味俱全

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