雞身上有一對寶貝，用來炒菜，讓你遠離老花眼，可惜以前都扔掉！

如果說豬肉太肥，羊肉太膻，魚肉太腥，那麼雞肉可以說是無可挑剔。雞肉可以說是純瘦肉，深受人們的喜愛，而且雞肉還是幾種肉里最便宜的。雞肉可以用來煲湯，還可以用來炒菜。許多用雞肉做的菜都深受我們的喜愛，例如：宮保雞丁、辣子雞等，雞湯更是味道鮮美，雞肉可以說是一種廉價又美味的食材。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉渾身是寶，雞腿、雞翅等都都是我們飯桌上的美味，但是雞身上還有一堆寶，可能大多數人會扔掉，就是雞心，用來炒菜，能夠讓你遠離老花眼。

今天小編就教大家一道爆炒雞心，喜歡的朋友可以在家試著做一下，步驟非常簡單：

1.選擇新鮮的雞心，清洗乾淨，然後十字切成4片，清水浸泡2分鐘，撈出控水備用，期間將青椒洗凈去籽切成片狀；

2.鍋中燒油，加入干辣椒、花椒、八角炒香，然後撈出殘渣，油燒熱後，加入蒜片炒香；

3.將雞心放入，中火快速翻炒5分鐘左右，然後轉小火；

4.加入一勺料酒，然後加入鹽、醬油，翻炒均勻，然後再加入青椒；

5.青椒斷生後，加入一勺雞精提味，翻炒均勻後，即可出鍋。

雞心中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素，還有鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，能夠增強機體免疫力，提高抗病能力。雞心中含有豐富的維生素A，維生素A對於維持正常視覺功能有非常重要的作用，缺乏維生素A會造成夜盲症、視力衰退、老花眼等。維生素A還有調節表皮及角質層新陳代謝的功效，可以抗衰老，去皺紋。覺得實用的別忘了收藏！

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