天涼了，吃這一碗酸辣粉真解饞！自己做的比外面吃的開胃，吃上癮

天涼了，吃這一碗酸辣粉真解饞！自己做的比外面吃的開胃，吃上癮。說到酸辣粉，相信已經有很多的吃貨不由得咽口水了吧，那種酸爽開胃的感覺非常勾人食慾。酸辣粉它是在重慶起源的，之後成為四川、貴州、重慶等地方的傳統特色小吃，至今，酸辣粉在全國都受到大家的喜愛，吃過的人無不稱讚。

以前在上學的時候，最期待的事情就是等待周六日的來到，因為周六日可以去吃自己喜歡的酸辣粉，怎麼吃都覺得吃不膩。平時吃酸辣粉都是在街邊一些小吃店買著吃，不知道大家有沒有嘗試過自己在家裡做呢？今天分享給大家一種酸辣粉的做法，鮮爽開胃，實在是解饞！

天涼了，吃這一碗酸辣粉真解饞！自己做的比外面吃的開胃，吃上癮。做這道美味的酸辣粉需要準備的主要食材就是粉條，建議大家選擇紅薯粉，口感會更好，另外還需要準備花生粒、蔥、香菜、榨菜作為輔料，其餘的調味料會顯示在做法中哦！首先將粉條放到清水中浸泡，大概需要浸泡半小時左右，這個時間可以用來做其他的準備。

將香菜、蔥、以及榨菜、花生全部切碎備用，另外準備一個乾淨的碗，碗中加入醋、醬油、雞精以及鹽，具體的量可以根據個人的口味習慣進行調節的。起鍋燒油，油熱後放入花椒以及切成圈兒的紅辣椒，用小火爆出香味之後介入花椒粉和辣椒粉繼續炒香，之後倒入開水熬煮一會兒後倒出來備用。

泡好的粉條放入開水中煮熟後撈出來過涼水，之後放入炒煮好的調料中，最後將準備好的蔥花、香菜以及花生碎放上去，淋上少許的香油，拌勻就可以吃了。不喜歡吃蔥花或者香菜的朋友可以選擇不放，在酸辣粉中還可以加入一些火腿吃，也可以加入生菜、油麥菜等配菜，別有一番風味，喜歡吃酸辣粉的朋友記下來，有時間動手做起來吧！

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