吃火鍋時，記得不要再點「清湯鍋」！服務員：反正吃不死人

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人喜歡「下館子」，去外面的餐廳吃飯，而如今在這些餐廳里，生意最好的要屬火鍋了，近幾年來火鍋在全國大火，很多人都非常喜歡吃火鍋，市面上的火鍋品牌也越來越多，平日里也可以根據自己的喜歡進行選擇。去火鍋店裡點菜時，我們首先會點的就是鍋底，火鍋店的鍋底品類非常多，但這個時候切記最好不要點「清湯鍋」，就算是不吃辣，也不要點清湯的，可以點番茄鍋這類的會更好一點，因為清湯鍋真的很不健康，火鍋店的服務員說漏嘴：反正也吃不死人！

平時，我們吃火鍋的時，會發現服務員給清湯鍋加的湯是那種乳白色的，這個時候如果你去問服務員，服務員會告訴你這是清湯鍋的鍋底底料，是骨頭湯，用豬骨慢熬熬制出來的，所以是乳白色，那麼這種「清湯鍋」湯底真是用骨頭湯熬制的嗎？

我們不排除有一些比較良心的私營火鍋店會使用骨頭湯來做湯底，但是市面上大多數連鎖的品牌火鍋店已經變味了，很多都並不是使用的骨頭湯，而是用香精和奶精勾兌而成的，所以我們吃起來才會覺得鮮味十足。服務員透露，大多數的連鎖火鍋店，都會有總公司的統一培訓，大多湯底都會由總公司來派發，而很多清湯鍋都是用一些專門的調料泡沖泡的，之後再往裡加入一些大蒜、八角之類的配料，一份清湯鍋就做好了。

其實，這種做法已經被火鍋業內默認了，有不少火鍋店的湯底都是這麼製作出來的，只不過這種沖泡的調味料是符合食品安全的，也是經過合格檢疫的。儘管這些清湯鍋吃了不會危害人的生命，但一旦攝入量過多，還是對健康方面造成一定的影響，所以平日里去吃火鍋時，盡量不要點清湯鍋，實在想吃還是少吃一點。

最後，小編建議，如果真的是非常喜歡吃火鍋的，不凡自己在家裡動手製作火鍋，吃起來健康又划算，食材自己買，湯底自己做，吃得會更放心，你們認為呢？

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