做台式泡菜時加上「它」，開胃促食慾味道好，可惜很多人都不知道

開胃泡菜自己做！看到「泡菜」你會想到什麼??臭豆腐? 泡菜鍋?泡菜在各種餐廳，小館子、小吃店，牛肉麵店裡都可以看到「它」，幾乎沒有人不喜歡！在我們店裡面，泡菜算是賣得最好的小菜啰！做台式泡菜時加上「它」，開胃促食慾味道好，可惜很多人都不知道！我做的是最傳統的「台式泡菜」有興趣可以試做看看~~

台式泡菜

材料: 高麗菜（圓白菜）一個，紅蘿蔔一根，小黃瓜二根，辣椒二、三支

調味料: 白醋，糖，鹽~~

高麗菜洗凈後切塊，灑一點鹽巴先殺青~~使高麗菜軟化~

紅蘿蔔刨絲，也加一點鹽~~殺青!!

另外小黃瓜切片，辣椒去籽後斜切段~~備用!!

待高麗菜軟化後就可以準備來腌泡菜了~~

紅蘿蔔也變軟化了，把水分擠掉不要~~

把所有材料放在鍋子裡面，加入砂糖，白醋~~

把所有材料充分的攪拌均勻~~泡菜的味道就是要夠酸、夠甜才好吃~~(也可以自己喜歡的程度來調味 )

攪拌完成的泡菜，連所有的湯汁一起放到保鮮盒裡，再放到冰箱冷藏~~我的經驗是~~泡菜冰起來約一星期後最好吃~~才會充分入味~~

提供我的泡菜另類吃法~~豆腐一個，泡菜一碗，醬油膏少許，將豆腐切塊，跟泡菜放在盤子里，淋上醬油膏就可以吃了 !冬天到了，沒胃口or想減肥~~這樣吃會飽!!非常清爽 ~泡麵一碗，泡菜少許，茶葉蛋一個，很簡單~~就泡麵+ 泡菜+茶葉蛋 = 喔伊細~~

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