美味的炸酥肉卻總是做的不好吃？那就來看看有什麼小竅門吧！
美食
10-24
隨著社會發展，人們生活水平提高了，豬肉也成為了生活中一種平常而又不可或缺的食材了。豬肉中含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣，還能提供人體必需的脂肪酸，滋陰潤燥，改善缺鐵性貧血。炸酥肉也是人們日常中的一道家常菜，口感香滑爽口，具有補虛強身，豐肌澤膚的功效。但是我們平常做出來的酥肉並沒有想像中的那樣酥脆，反而肉質很硬，影響口感。其實做這個也是需要技巧的，下面一起來學習一下吧！
炸酥肉
配料：
梅頭肉 500克、雞蛋 2顆、紅薯粉 適量、姜 適量、花椒 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.肥瘦相間優質豬肉，去皮切條
2.加入鹽、雞蛋、薑末、花椒、紅薯粉、拌勻
3.油燒熱，一條一條下鍋炸
溫馨提示：
1、具有光澤且按壓住時具有彈性的，即是新鮮的肉。
2、豬肉忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。
3、豬肉忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥同食，易使人脫髮。
4、豬肉忌與牛肉、驢肉（易致腹瀉）、羊肝同食。
