久咳不愈怎麼辦？很多廣東人都聽說過化橘紅對付咳嗽的奇效。廣州市第一人民醫院南沙醫院（廣州市南沙中心醫院）副主任中醫師鄧聰介紹，化橘紅又被稱為化皮、化州橘紅、化州陳皮、柚皮橘紅、毛化等。古人記載，化橘紅「消痰甚靈」、「治痰症如神」，還可以「消油膩穀食積，醒酒寬中」。現代藥理研究，化橘紅含有的柚總黃酮及化橘紅多糖有很好化痰、止咳作用。

鄧聰介紹，從中醫的角度來說，化橘紅性溫，味辛、苦，可以消痰、利氣、寬中、散結、除寒，有很好的燥濕化痰、理氣寬中的功效，適用於胸中痰滯、咳嗽氣喘、飲食積滯、嘔吐呃逆等症。化橘紅包括毛橘紅和光橘紅，雖然都是化橘紅，但毛橘紅比光橘紅更為地道。此外，有實驗對化州柚（毛橘紅）和柚（光橘紅）進行化痰和抗炎藥效相比較，結果發現，在劑量相同的前提下，化州柚（毛橘紅）的化痰和抗炎作用強度顯著大於柚（光橘紅）。

怎麼挑優質的化橘紅？鄧聰介紹，正宗的化橘紅紋細、色紅潤而皮薄，多有筋脈，味苦辛，入口芳香，購買化橘紅藥材以片薄均勻、氣味濃香者為佳。除此以外，還要注意鑒別以下幾點。

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毛橘紅VS光橘紅

化橘紅包括毛橘紅和光橘紅，毛橘紅的效果比光橘紅好。毛橘紅多為栽培，以毛密為好，主產於廣東化州，質量最佳。毛橘紅藥材呈對摺的七角或展開的五角星狀，單片呈柳葉形，外表面黃綠色至黃棕色，果皮密被細小絨毛，觸之有柔軟氈狀感覺，藥材可見細密的小凹點油室；內表面黃白色或淡黃棕色，有脈絡紋。質脆，容易折斷，斷面不整齊，內側稍柔而有彈性。氣芳香，味苦、微辛。光橘紅主產於四川、重慶，外表面黃綠色至黃棕色，無毛，其餘同毛橘紅。

化橘紅VS橘紅

橘紅不等於化橘紅。橘紅指芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥外層果皮，而化橘紅為芸香科植物柚的果皮。習慣上，把橘紅稱為橘類橘紅，而化橘紅稱為柚類橘紅。鄧聰指出，化橘紅和橘紅不僅是兩種藥材，而且功效、適用範圍也不一樣。

化橘紅。性溫燥，燥濕化痰之功強於橘紅，而行氣健脾之力不及橘紅。臨床上多用於痰濁咳嗽，痰多色白和痰粘難咳。

橘紅。性溫力緩而走上，長於理氣健脾、燥濕化痰，可用於脾胃氣滯的胸膈脹滿，食積傷酒，又可治療痰濕壅肺的胸膈滿悶，喘滿痰多。

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溫馨提示：

鄧聰提醒，應注意兩種藥材用藥劑量的不同，橘紅水煎服用量3克-10克；化橘紅水煎服用量3克-6克。化橘紅用量約僅為橘紅的一半。

橘紅VS橘皮

「臨床上經常把橘紅和橘皮混淆」。鄧聰解析說，實際上在清代，橘皮與橘紅已有較嚴格區別，在現代應用中，橘紅與橘皮（陳皮）均來源於芸香科植物橘的果皮，但卻是兩味葯。簡單地說，橘皮又稱陳皮，為芸香科植物橘的果皮，在炮製應用上有去白（內果皮）與不去白之別，其中，去白稱橘紅，不去白稱橘皮。但要提醒的是，橘紅、橘皮和化橘紅是各不相同的三味葯，購買、使用時一定要注意鑒別。

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為何化州柚製成的毛橘紅能脫穎而出？

為什麼唯獨化州柚製成的毛橘紅會有特別的效果？鄧聰解釋說，「化橘紅是一味有著悠久歷史的中藥材，對產地要求嚴格。在廣東化州土質中含豐富的礞石礦物質，在特殊的生態環境作用下，化州橘紅吸收了礞石礦物質。而礞石本身就是治頑痰癖結的中藥。」

此外，根據2015年版的《國家藥典》，化橘紅來源包括化州柚和柚兩種，都是芸香科柑橘屬植物，藥用部分是未成熟或接近成熟的果皮。干品測定含柚皮苷不得少於3.5%。前者習慣稱為「毛橘紅」，後者習慣稱為「光橘紅」、「光七爪」、「光五爪」，在夏季果實未成熟時採收，置沸水中略燙後，將果皮割成5或7瓣，除去果瓤和部分中果皮，壓製成形，乾燥而成。

文|健康養生周刊

編輯 姚贊原

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