小編喜歡上吃年糕的時候，正是韓劇熱播的時候，看著電視劇中香香辣辣的炒年糕，饞到流口水，慢慢的明白了年糕是漢族傳統的食物，中國吃年糕的習俗比韓國歷史長多了，而配合牛肉一起燉，年糕又香又軟又糯口，配合牛肉的香味，好吃到流口水。最近正是秋冬季節交替的時候，忽冷忽熱，一不小心就會感冒，所以最好的就是平時的飲食注意一點，這樣不僅預防感冒，還能進補身體也是非常不錯的一個預防措施，小編家每周都要做一次的菜，正適合這個季節交替的時候，喜歡的趕緊收藏。季節交替吃這菜，貴是貴了點，但鮮香味美超級下飯，每周必做一次。

牛肉燉年糕

By 傑米田園

配料：

牛肉 750克、年糕 200克、花生油 15毫升、精鹽 4克、紅糖 10克、醬油 15毫升、甜麵醬 15克、桂皮 6克、八角 6克、蔥姜 10克

烹飪步驟：

1.牛肉切成大小適中的塊用冷水浸泡，其間適時換水

2.備好蔥姜、大料、桂皮

3.牛肉、蔥姜、大料、桂皮放到壓力鍋中

4.加紅糖

5.加醬油

6.加甜麵醬

7.加適量水攪拌均勻

8.年糕切成塊

9.年糕放入壓力鍋

10.加適量鹽，蓋上鍋蓋、氣閥開火燉，燉熟即可關火，解壓後盛出享用

烹飪小貼士：

1、調味品依據個人口味添加，燉制時間以食材熟為標準。

2、年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，比較抗餓。年糕是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。

3、牛肉補血養生，滋養脾胃。牛肉中的氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，能提高機體的抗病能力，對生長發育和病後調養的人在補充失血、修復組織方面都有很好的療效。

4、牛肉具有補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃、止渴化痰的功效，適宜於中氣下穩、氣短體虛、面黃目眩、筋骨酸軟等病人食用。

你喜歡吃這樣的燉牛肉年糕嗎？

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