實實在在的家常菜，特別受孩子們的歡迎
美食
10-25
油潑牛腱肉
食材：牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香葉、蔥花、料酒、紅青椒各1根、藤椒油、生抽、鹽、味精
步驟:
1、牛腱肉洗凈，放入高壓鍋內，參水，再放八角、花椒、丁香、香葉、生抽，鹽及料酒。壓20分鐘，撈出涼冷，切薄片，擺放在盤中。
2、紅青椒切成細顆粒，蔥切花，放在牛肉上，再放藤椒油，味精，少許生抽。
3、熱鍋加調和油燒燙淋在牛肉上即可。
豆腐塞肉
材料：豬肉、豆腐、生抽、雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、糖、蚝油、香蔥、薑片、孜然粉
做法：
1、肉、香菇和生薑切末，蔥切蔥花。一起放入小碗，加一個雞蛋、鹽和雞精，攪拌均勻。
2、豆腐切大塊，用小勺挖去中間部分。把拌勻的肉餡塞入豆腐中間。
3、蒸鍋燒開水，把豆腐放入，大火蒸4分鐘。
4、用高湯，生抽，白糖，雞精和澱粉勾芡，澆在蒸好的豆腐上即可。
裡脊素炒芹菜
做法：1.裡脊肉洗凈切成自己喜歡的形狀，塊狀還是條狀均可。拿碗，放碗里，加米酒，鹽，雞蛋清，十三香，胡椒粉腌制一下。
2.芹菜去掉葉子，只留芹菜梗，切成段。
3.鍋燒油，放入蒜瓣片，生薑片，干辣椒段炒香，入裡脊肉，炒到肉發白邊緣微卷，下入芹菜梗翻炒。
4.調味，加入鹽，五香粉，黑胡椒粉，蔬之鮮，生抽翻炒均勻。
5.炒至芹菜梗斷生嘗嘗鹹淡，即可出鍋。
