土豆這樣炒，一頓能吃兩碗飯，特別下飯！
美食
10-25
土豆對於大多數人來說是毫無抗拒的，我也是土豆的愛好者，土豆的做法有很多，但是我更喜歡的是土豆回鍋肉，因為有了它我一頓能吃兩碗飯，特別好吃！同時我對它是又愛又恨，因為它也是我減肥路上的絆腳石。
用料：
土豆2個，五花肉適量，蒜苗2根，蔥適量，姜適量。豆瓣醬適量、豆鼓適量，花椒適量，老抽適量，料酒適量、雞精適量、鹽適量、白糖適量。
做法：
1、帶皮五花肉洗凈，放入開水鍋中加三片姜煮10分鐘至筷子可以穿透時撈出。
2、將土豆洗凈去皮切片，泡在水裡。煮好的五花肉切薄片，小蔥切段，蒜切片。
3、鍋燒熱，倒入油，土豆撈出瀝水，油熱後放入土豆片炸，中火炸至表皮稍微起皺，用漏勺撈出備用。
4、鍋中留少許底油，煸炒五花肉，炒干後加蔥、姜、料酒、豆瓣醬爆香，加入豆豉，老抽、料酒少許。
5、最後倒入炸好的土豆片， .炒兩分鐘後放蒜苗，加少許白糖和雞精翻炒均勻出鍋裝盤，裝盤後撒上白芝麻點綴一下，一盤香噴噴的土豆回鍋就做好了。
