小小的個頭,大大的能量,說的就是火麻!
說到火麻仁,大家都多少了解一些。
它是國外素食達人眼裡的「超級食物」,稱其為補充能量和蛋白質的神奇小種子。
火麻仁知多少?
火麻仁含有豐富的
蛋白質、纖維素、不飽和脂肪酸,還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物
等人體必需的微量元素
。
食用它有潤腸胃、幫助消化的功效,且對便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
在有些地方,火麻被榨成油來食用或烹飪,因為其營養價值高,所以也有了「
長壽油
」的美名!去殼後的火麻仁
?含豐富蛋白質
每3茶匙的火麻仁就含有11克蛋白質。火麻蛋白中有近三分之二是火麻特有的麻仁球蛋白,類似人體蛋白;另有三分之一是白蛋白,與蛋清蛋白相似。其營養
極易被人體消化吸收。
?抑制過敏,抗炎消菌
火麻含有卵磷脂和大量延緩衰老的維生素E、硒、鋅、錳、鍺等人體必需的微量元素,還含有被譽為「
植物腦黃金
」的ɑ-亞麻酸(ALA)。
?潤燥、滑腸
火麻能促進消化,對緩解便秘有很大的幫助(嬰兒、孕婦、習慣性流產和脾胃虛弱的人應慎用)~
?
降血壓
火麻具有鎮痛、消炎的作用,對慢性神經炎、癱瘓、便秘、高血壓、高血脂以及婦科疾病有輔助療效。
?富含歐米茄-3脂肪酸
火麻仁所含的脂肪酸超過鮭魚的3倍。
火麻仁怎麼吃?
小妙身邊有不少愛吃愛嘗試的美食達人,分享了N種關於火麻油和火麻仁的吃法:
「用火麻仁打碎過濾後的汁水熬粥,簡直人間美味!」
「火麻油可以做菜時加入少許,下麵條兌作料時倒入一丁點兒,味道正!我們全家人都愛吃!」
「煮粥灑點在上面,也好棒!」
「火麻仁做的植物奶真的好好喝。」
小妙這就給大家安利幾款好吃的做法:
1、
沙拉醬汁
:火麻油+黑胡椒+醋,一起攪拌就是很好吃的醬汁咯;2、煮湯:在湯要起鍋的時候,灑進去適量的火麻油,味道超鮮美;
3、
涼拌調味
:涼拌小黃瓜等冷盤的時候,灑上點火麻油,味道清香可口,口感順滑,也不破壞其營養價值;4、蔬果汁:早上起來打smoothie的時候,加一勺火麻油吧,更香滑了;
5、做青醬或hummus:可以用火麻油來代替其他的油哦;
6、直接喝:每天喝一小勺火麻油可以幫助消化,吸收營養喲(推薦給油脂攝入不足&便秘的小夥伴)。
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「俏牌」的火麻油
~俏牌火麻油採用出口品質火麻仁作為原料,經過低溫貯存,低溫壓榨,低溫物理精鍊製成,是
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