有種單叢茶叫鴨屎香，你一定要嘗嘗！

（此鴨非彼鴨）

喝了這麼多年茶，你有沒有發現，幾乎所有的茶葉名字都很有詩意，鐵觀音、松蘿、蒼山雪綠、白毫銀針、蒙頂雪芽......但是，就有那麼些劍走偏鋒的奇葩茶，讓人一聽就有一種『哈？這玩意兒也能喝』的感覺，比如，鴨屎香。

鴨屎香，鴨屎味兒的茶？非也非也。事實上鴨屎香自然花香濃郁地很。

好好的茶為什麼叫 「鴨屎香」？

鴨屎香是鳳凰單叢的一種，潮汕工夫茶屆的扛把子。

它屬於烏龍茶類，成茶條索碩大緊實沉重，色澤烏褐油潤，湯色金黃，味道甘醇。鐵觀音是『7泡有餘香』，鴨屎香則是『10泡有餘香』，極耐沖泡。

既然是花香濃郁，怎麼還喚作「鴨屎」呢？

據記載，很久以前年已八旬的茶農魏春色介紹道，這名叢原是從烏崬山引進，種在「鴨屎土」（其實是黃壤土。但含有礦物質的白堊（è））茶園，長著墨綠色的茶葉，葉長像剛畝（學名鴨腳木)葉一樣。鄉里人喝過之後說這茶香氣濃，韻味好，紛紛問是什麼名叢，什麼香型，魏老怕被人偷去，便稱是鴨屎香。但還是有人想辦法獲得了茶穗進行插枝、嫁枝。結果「鴨屎香」的名字便傳開去，茶苗也在鳳凰地區擴種。

名字雖然粗俗了點，人鴨屎香可是鳳凰單叢中上等茶葉呢。鴨屎香的茶葉略呈橢圓，製成成茶之後茶葉緊縮，勻整挺直，抓起來聞茶干，香氣陣陣撲鼻，很多茶友對這種味道欲罷不能。

好茶常有，泡好不易。

鴨屎香屬烏龍茶類，自然也要用100°C的開水來沖泡了，足夠高溫才能讓茶香發揮地淋漓盡致。

有人說，這世上，只有2種東西是藏不住的，一個是咳嗽，一個是愛。

說這句話的人肯定還沒遇到鴨屎香。鴨屎香注水那一刻，炭香伴隨花香四散開來，藏都藏不住。

鴨屎香講究快衝快喝，水溫足夠高，喝起來香氣質感才好，口感醇甜，順喉直下，縱享絲滑，帶給喉嚨更好的回味。因為屬大葉類茶葉，同時也是厚葉子茶類，具有耐沖泡的特點，質量一般的鴨屎香可以沖十多泡，品質更佳的延續到二十多泡左右。

近年來，鳳凰單叢名氣越來越大，喝單叢茶的人越來越多，鴨屎香也從潮汕地區走向全國。很多初次聽到「鴨屎香」單叢的人都覺得好奇，總要探個究竟。

鳳凰鎮茶葉專家黃柏梓近日稱「鴨屎香」名字難登大雅之堂，莫因名字的「不雅」而影響後人的判斷，故2014年5月，鴨屎香正式更名為『銀花香』，聽著是更高雅了。

我們倒是覺得『鴨屎香』這名字挺有意思的，既然咖啡中有個有名的『貓屎咖啡』，那鳳凰單叢中有個『鴨屎香』有啥不行的呢？

如果有機會的話，你可一定得嘗嘗鴨屎香啊。

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