多做這幾道美食給家人吃，營養美味一個都不少

胡蘿蔔擦擦

材料：胡蘿蔔2根，蒜頭適量，花椒1把，干辣椒2個，鹽2克，麵粉適量

做法：

1.胡蘿蔔去皮，擦成細絲，加入鹽拌勻。倒入麵粉，麵粉不要一次性全加入，讓胡蘿蔔絲都裹上麵粉就可以。

2.拌勻，讓胡蘿蔔絲都裹上麵粉。

3.鍋中放水，水開後，放籠屜，鋪上屜布，將拌好的胡蘿蔔絲平鋪在屜布上面。蒸15分鐘左右。

4.利用蒸胡蘿蔔絲的時間做蒜泥汁。大蒜砸成蒜泥。.將干辣椒放入蒜泥中。

5.鍋中放適量的油，油熱後放入花椒，煸出香味後，關火。將花椒濾出，只留花椒油。將花椒油趁熱澆到蒜泥中，拌勻。

6.蒸好的胡蘿蔔擦擦，盛盤。將蒜泥倒入，拌勻即可開吃。如果蒜泥夠多，也可用胡蘿蔔擦擦蘸蒜泥吃。

粉絲蒸絲瓜

材料：絲瓜一根；粉絲一小捆；茶樹菇一把；薑末2大匙；油2大匙；生抽2大匙；鹽1/2小匙；糖1/2小匙

做法

1、2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙鹽混合均勻做調味汁待用。粉絲用冷水泡軟後剪成5厘米左右的段，均勻鋪在盤子底，澆上2小匙剛才調好的汁

2、接著把提前浸泡好的茶樹菇切成寸段，鋪上粉絲上，當然如果有新鮮的茶樹菇更好，再澆上2小匙調好的汁

3、絲瓜去皮也切成段（先切成幾段，然後豎著再切開，如果籽太多可去掉一部分籽）鋪在茶樹菇上，把剩下的調味汁澆上

4、鍋燒熱下2大匙油，下入2大匙薑末小火煸至薑末干酥，然後將這個姜油均勻澆在擺好的菜上。蒸鍋水燒開後將菜放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可

角瓜炒雞蛋

材料：角瓜、雞蛋、醬油、十三香、鹽

做法

1、角瓜洗凈切片備用。

2、雞蛋炒至七成熟時盛出。

3、鍋中倒少許油，放入角瓜片炒至個人喜歡的成熟度，加入醬油翻炒。

4、倒入炒好的雞蛋略炒一下，加入適量的十三香和鹽炒勻，即可出鍋。

酥肉

材料：豬肉，雞蛋，調料：花椒，澱粉，麵粉，料酒，鹽

做法

1、豬肉洗凈切厚薄均勻的片兒，用料酒和鹽略腌半個小時。

2、澱粉加雞蛋、麵粉、鹽、花椒粒和純凈水拌成糊，把腌好的豬肉片兒放糊里拌勻。

3、油鍋上火燒至八成熱，下入掛勻糊的豬肉片炸至金黃，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，待兩面金黃撈出瀝油即可。

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