水蒸蛋千萬不要隨意加生水，教你3招，蒸出的雞蛋鮮嫩沒氣孔！

雞蛋是我們生活中常見的食材。雞蛋營養美味，雞蛋中含有大量的維生素、蛋白質和礦物質。雞蛋中還有大量的微量元素。吃雞蛋能夠健腦益智，雞蛋中的蛋白質能夠對肝臟有修復作用，吃雞蛋還能防止動脈硬化、延緩衰老。雞蛋對於男女老少都是很好的滋補品。

雞蛋的做法有很多，經常見的就是炒雞蛋，煮雞蛋和蒸雞蛋，還可以做餃子餡，做湯。今天小編要說的是蒸雞蛋，蒸雞蛋每個人都會，但許多人在蒸雞蛋的時候習慣加生水，其實這樣做是非常錯誤的，教你3招，保證蒸出來的雞蛋鮮嫩沒氣孔。

1.首先就是就是最關鍵的一點，就是加水，我們在把雞蛋打在碗里之後就是加水的步驟了，千萬不要加生水，要加已經燒開的水，冷卻之後，不要完全晾涼，20度左右即可。加入雞蛋中，然後加鹽。

2.其次就是加完水和鹽之後攪拌均勻，切記不要著急上鍋，可以用保鮮膜包住，扎幾個空，放置幾分鐘，這樣可以減少氣泡。

3.最後就是蒸雞蛋了，許多人習慣蒸雞蛋的時候蓋住鍋蓋，但其實最好的是不蓋，這樣蒸出來口感和外觀都會更佳。

雞蛋蒸好後，關火，加上香油，撒上蔥花就可以使用了，保證鮮嫩可口。這三點全部做到，蒸出的雞蛋營養美味，還沒有氣孔。切記一點，千萬不要加生水，這一點非常的重要。希望能夠幫到你！喜歡的朋友記得收藏！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！