孕期大量吃麵食，孩子患1型糖尿病風險增1倍，這是真的嗎？

很多人懷孕後食欲不振，麵食種類多、易消化，成為準媽媽食物的重要來源。然而，《英國醫學雜誌》上的最新研究表明：在懷孕期間吃大量含麩質食物（常見如麵包和麵條），會使兒童在16 歲時患上1 型糖尿病的風險增加1倍。

（陳先生/攝）

研究作者之一、哥本哈根Bartholin研究所的Knud Josefsen 博士表示，並不確定為什麼麩質會引發1 型糖尿病，但他們相信谷蛋白黏膠質可能會引發新陳代謝系統的炎症。

Knud Josefsen 也表示：「目前，該發現是暫時的，需要更多的研究佐證。我們不建議孕婦改變飲食習慣，未來課題組將會研究用含谷蛋白的食物代替其他食物和營養素的安全性，以及通過堅持完全無麩質飲食獲得更大效果的可能性。」

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