豬肉擺案板上賣，羊肉卻掛起來賣，這是為啥？豬肉攤老闆道出真相

現在社會的人，日常飲食已經是離不開肉了，哪怕有時吃膩了，會換點素菜的來吃，但是總歸是會回到肉上來，沒辦法，肉就是有這樣的魅力，肉才是永恆的追求，在吃肉上，相信每個人都有自己的心得。市場上的肉種非常豐富，但是卻很少有肉能夠像豬肉那樣，能在人們的日常生活中佔據重要地位，成為最日常、最普遍的肉，基本人人喜歡吃豬肉。既然要吃豬肉，那麼就必然少不了買這個過程，不過買豬肉時，不知道大家有沒有注意一個這樣的問題，那就是好多地方買肉，都是把豬肉擺案板上賣，羊肉卻掛起來賣，這是為啥？豬肉攤老闆道出真相！

豬肉攤老闆說，豬肉以前並不是擺著賣的，它有一個從掛到擺的歷史發展進程。在上世紀七十年代，人們努力的生存，只為求給溫飽，所以那個時候對於物質並沒有特別的追求，在買肉上也是一樣，不挑肥不揀瘦，能吃就行，能用即可。所以那個時候賣豬肉，商家都是掛著買，這樣做的目的就是為了方便一刀切，而且這個時候賣豬肉，基本不會存在什麼部位賣不出去的問題，因為大家都不挑，這樣的方式非常的有利可圖。

但是呢，隨著現代化的不斷發展，人們的意識觀念提高了，生活條件好了，見識多了，人們對於豬肉的追求也變高了。特別是菜品種的不斷被發掘，使得人們對於肉的需求更加的精心，做不一樣的菜需要不一樣的原料。商家為了順應這種需求，就會將豬肉精細化銷售，豬肉的各個部分都會分開來買，並且價格不等。這樣的話，豬肉就不適合掛著賣了，擺著會更加的方便。而且現代人喜瘦不喜肥，商家攤著賣，可以把肥肉一面壓在底下，瘦肉一面展現出來，能夠提高肥肉的銷售量。

那麼羊肉為什麼要掛著賣呢？其實理由和豬肉過去掛著賣的原因差不多，主要就是因為人們對於羊肉的需求並沒有太大的精細之分，任何一塊肉都能用得上，所以一刀切的方式現在還適用於羊肉。當然，豬肉與羊肉的擺放方式不一樣，還有一個重要原因，那就是豬肉是人們日常主要食用的肉種，所以商家不會擔心賣不完的問題，當天的都能銷售出去，這樣就不用擔心堆積在案板上會變質。但是羊肉沒有那麼受歡迎，要是掛著賣，還能達到通風保鮮的目的。

以上就是豬肉攤老闆道出的幾點真相，相信大家看過了之後就會明白，為啥豬肉會擺在案板上賣，而羊肉卻掛著賣。當然也並不是所以的地方豬肉都會擺著賣，掛著賣的也有不少。

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