古人喝很多酒卻不容易醉，古代的酒相當於現在的多少度？

我們國家歷史上有高超的釀酒工藝，同時還有著悠久的酒文化。

中國各地都有獨具特色的地域酒種，隨便拿出一個，都是世界級的名酒，其實中國的酒有一條很長的發展史。

最早的時候，我們的酒絕大多數都是發酵酒，這樣酒的製作，類似於今天的葡萄酒或者果酒。

它直接將穀物或者水果，經過發酵過濾製成，所以由於過濾手段不足，一碗酒裡面常常有還沒來得及充分發酵的雜質。

古人常把這種酒稱為濁酒，這種酒度數只有八九度，最高也不超過十五度。

正因為這樣，古代才有「會須一飲三百杯」，「李白斗酒詩百篇」的句子。

確切的來說，這種酒類似於今天的飲料，要想喝醉都很難。

但在後來的宋元時期，隨著我們制酒工藝的提高，各地出現了蒸餾酒，這讓酒的度數，有了極大的提升。

他們會將發酵後產生的酒精，進行二次高溫蒸餾，產生度數更高的酒。

這幾乎已經與今天的酒沒有什麼區別了，度數也與今天的酒相當，而且在《本草綱目》中，也有關於燒酒的記載。

我們今天常說的二鍋頭、汾酒、五糧液，其實都屬於傳統的蒸餾酒。

能夠看出我們祖先的釀酒技術，在不斷的提升發展，這才促成了今天，豐富多彩的酒文化。

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