保護你的胃，細說如何科學飲茶？
心哥說：
有一味草藥我很喜歡，叫斷腸草
《神鵰俠侶》中有一山谷名叫「絕情谷」，偏偏卻長滿情花，暗含有情方能絕情之深意。情花，
似芙蓉而更香,如山茶而更艷，
果子極丑，十個果子九個苦
當日楊過將情花花瓣送入口中，只覺「入口香甜,芳甘似蜜,更微有醺醺然的酒氣，正感心神俱暢…」
人若中了這情花毒，一旦動情相思，便苦楚難當
正是有情皆苦。
所有貪愛不舍皆是「情」
，入口甘甜，回味無窮，你就算小心萬分，也不免為其所傷。現代人諸多亞健康，腸胃疾病，高血壓，糖尿病…歸根結底也無非不可自控，明明知道歡縱的背後有眼淚，卻還是要動情。話說回來，人活一世，若不能享受美食，痛飲美酒，不知情為何物也沒什麼意思…
何以解情花？唯有斷腸。這斷腸草本也是一味毒藥，可令人肝腸寸斷。遇情花，卻可以毒攻毒，當下斬斷，情花之毒自解
茶當然不是斷腸草，但說到藥用功能，就有了對症喝茶的門道。用得好是解藥，用得不好便是毒藥。我們要用好這碗茶湯，好好來這世間的「情場」走一遭
今天，我們就來說說，這「斷腸草」如何解我們「胃」的「情花毒」
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胃是我們人體
儲存、消化、吸收食物的器官
。是由3個部分構成，粘膜層，肌層和漿膜層。
①補充水分。
水在一個成年人體中70%是水。
水是人體內必不可少的組成部分，適當的飲茶可以補充胃裡水分，
只有水分充足了，胃的內部才能得到比較好的保護。
②溫和、不刺激。不同的茶葉酸鹼度都不同。
茶湯的PH值多在5.5-7之間。
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從種類來說，
綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，不過都為弱酸性，所以不會中和胃酸，不會刺激胃粘膜。?
從沖泡來說，
沖泡5分鐘時酸性最弱，接近中性，沖泡後15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值。?
從溫度來說，
沖泡水溫越高，酸性越強，這也就是不能喝燙茶的原因。?
從嫩度來說，
芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱。因此不能以偏概全的說喝茶具有刺激性。③調節人體代謝的不平衡。
當我們攝入大量進食肉、蛋、奶等食物，會產生飽悶感，也會感到口渴。對於胃部來說，適量的喝茶則具有解油膩、助消化的作用。
↑嘴巴放縱了，腸胃卻苦不堪言
茶湯中的咖啡因對中樞神經系統有短暫的興奮作用，可以促進胃液的分泌和胃腸蠕動，這也就是人們所說「喝茶消食」。
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紅茶暖胃=養胃？
錯誤。
很多人都認為紅茶可以養胃，有些人甚至認為胃不好的人應該多喝紅茶，其實這樣的想法不完全正確。
紅茶雖是暖性，但並不意味著就可以養胃。
因為茶中都含有茶多酚成分，而茶多酚具有收斂性，對胃部的刺激性是極大的，尤其是在空腹飲茶的情況下，對胃的刺激性更強。如果紅茶裡面的茶多酚沒有完全被氧化，依然會對胃造成不良的影響。因此，
即便紅茶偏暖性，與脾胃喜暖的特點一致，但也不是人人都適宜。
胃不好的人喝紅茶同樣要警惕，尤其是過濃的紅茶飲下肚，大量的咖啡鹼同樣對胃會產生刺激性。所以，紅茶暖胃有一定道理，但與養胃則是兩碼事。
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喝綠茶傷胃
飲用過濃的綠茶的確會影響胃液的分泌，引起面色差，缺乏食慾，腹瀉。但綠茶含有很多天然的物質，如茶多酚、葉綠素、氨基酸、維生素等營養成分。
胃火旺的人適當的飲用綠茶，不但不傷脾胃，反而對胃有裨益，可促進排泄，清熱解毒。
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飯後喝茶可以助消化
很多人吃完飯後，喜歡喝杯茶，認為飯後喝茶可以緩解油膩感，促進腸胃消化。其實恰恰相反，飯後喝茶會影響消化。
因為茶葉中含有大量單寧酸，飯後立即喝茶，會使剛剛吃進的還沒消化的蛋白質同單寧酸結合在一起形成沉澱物，影響蛋白質的吸收，還會沖淡胃所分泌的消化液，從而影響胃對食物的消化工作。
因此，飯後一小時之內最好不喝茶。
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空腹喝茶有助新陳代謝
空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，會引起胃腸不適，食慾減退。而空腹飲茶易使腸道吸收過多，茶中所含的咖啡因等生物鹼，會使人感到心慌、頭暈。反而起不到消脂排毒的作用。
紅茶
紅茶是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，有保護胃黏膜、防治胃潰瘍的功效。
由於紅茶味道較重，許多人感覺不太習慣。如果想讓茶水變得清淡，可以這樣做：
方法：
每次放入 3～5 克茶葉，口味淡者可放得更少些。沖泡時，水和茶的比例為50∶1。也就是說如果放3 克紅茶，應當用150 毫升水來沖泡，開水沖泡5 分鐘左右即可飲用。在茶水中加入紅糖、生薑，還有止胃痛的功效。
建議：
紅茶宜溫飲，不宜過涼飲用。（冷後的紅茶單寧會析出，造成腸胃不適）
熟普洱茶
《本草綱目拾遺》記載，「普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒--括腸通泄」，這說明了熟普洱具有消食的功能。而熟普洱的功效首先就在於它茶性溫和，在適宜的濃度下，飲用熟普洱茶對腸胃不產生刺激作用，當茶進入人體腸胃後，會形成一層膜，附於胃的表層，對胃產生保護的作用。
因此，長期飲用熟普洱茶可起到護胃的作用。有促進腸胃蠕動的功能，因此長期飲用有助於通便，預防便秘。
方法：
茶與水的比例在3克茶/100ml水，一般以100℃的沸水沖泡熟普洱茶，口感最佳。建議：
普洱茶有生熟之分，想要護腸胃的朋友們，最好選擇熟普洱。
綠茶
綠茶我國被譽為 「國飲」。也是我國飲用最廣泛的茶葉。
從中醫的角度來說，綠茶微寒，有助降火，燥熱體質、胃火旺的人可以適當飲用，可以清熱降火。但胃寒的人應該少喝。
方法：
沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。如果沖泡綠茶友要注意不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌。建議：
綠茶宜淡飲。
大麥茶
《本草綱目》記載：「大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。」
大麥茶屬於粗糧，含有大量的膳食纖維，常喝大麥茶可改善腸胃功能又可減肥。適合胃氣虛弱、消化不良的人飲用。
方法：
先煮沸2升左右的水，再放入一包大麥茶，再煮5－10分鐘左右即可飲用。建議：
大麥茶最好現煮就現喝，不要喝隔夜飲用。
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