6道不一樣的包菜美食，承包你的早餐配菜
天氣漸漸涼了起來，想吃一些麻辣的菜肴，開胃又過癮，特別下飯，千張和包菜是家裡經常食用的食材，營養豐富還補鈣，包菜含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。今天分享的這道菜肴，素菜葷做，千張和包菜搭配一起做，味道意想不到的好吃，味道香噴噴，比吃肉還香，家裡人也都非常喜歡吃，做了一大盆，吃的一點沒剩下，下面分享下做法，你也學會它，做給家人吃吧。
手撕包菜
捲心菜 / 五花肉 / 干辣椒 / 蒜末 / 蔥 / 姜 / 蚝油 / 鹽
1.蔥姜爆鍋，然後下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油
2.炒好之後不用盛盤，只把五花肉扒到鍋邊就可以了~
3.下入包菜翻炒~
4.快熟的時候，放入蚝油，少許鹽，別忘了出鍋前加少許蒜末~
?捲心菜又叫包菜，這道包菜粉絲，包菜脆爽，配以勁道爽滑的粉絲，口感豐富。雖然是一道素菜，但是做法簡單，容易消化，作為下酒小菜也很不錯。這道菜具有防癌、消食、有助於睡眠哦!這是兩個人的量，如果人多，可以適量增加食材和輔料。
主料：捲心菜 1/2棵;粉絲1把。
輔料：耗油(1小勺)、小蔥(1棵)、老抽(1/2小勺)、食鹽(3克)、植物油(30克)。
具體的做法：
1、準備原料;
2、開水浸泡粉絲;
3、包菜切絲;
4、炒鍋倒植物油放入蔥段炒香;
5、放入包菜絲、鹽、蚝油和老抽煸炒;
6、粉絲用手掐成段;
7、放入包菜中;
8、翻炒均勻即可關火;
9、大功告成。
注意：粉絲不要泡的太軟，泡到稍微有點硬的時候即可和包菜一起翻炒。
涼拌酸辣包菜
食材準備：
包菜 1個，小蔥 兩三顆，鹽 適量，油 適量，大蒜幾瓣，紅尖椒 2個，白芝麻 適量，白糖 1勺，白醋 適量
做法步驟：
1、先將圓白菜洗凈切絲備用；
2、小蔥拍碎切蔥花；大蒜切蒜末；紅尖椒切小圈；
3、分別擺盤，再放一些白芝麻，1勺鹽、1勺白糖；
4、圓白菜撒適量鹽攪拌均勻；
5、鍋中倒入食用油，再放幾粒花椒,炸後把花椒空出；
6、熱油澆在配菜拌勻；
7、將調好的配菜放入圓白菜絲上，再倒一些白醋，攪拌均勻即可。
捲心菜包肉
原料：捲心菜大葉20片，牛肉末500克，麵粉50克，洋蔥末100克，大蒜末25克，番茄醬50克，辣醬油25克，豬油100克，黃酒50克，牛肉清湯250毫升，精鹽、胡椒粉各適量。
做法：
捲心菜葉子用沸水汆一下，撈起後，冷透，去掉梗。
燒熱平底鍋，化開豬油後將洋蔥末放入鍋中，炒至金黃色時，加大蒜末略炒，再加麵粉、番茄醬炒至香透呈棗紅色，再加牛肉末，炒至牛肉末九成熟時，加黃酒、辣醬油、鹽、胡椒粉和150毫升牛肉清湯，使其略滾片刻，起鍋倒入盤內，冷卻後待用。
捲心菜葉逐片攤平在桌上，分別將上一步驟完成後冷卻的牛肉末放在捲心菜葉子上，並捲起來，包成長6厘米、直徑3厘米的卷子(形似春卷)，共20隻，放在厚底鍋里，澆上餘下的牛肉清湯，用小火燜煮(煮時須搖動鍋，以防燒焦)約1小時即成。
特點：呈深黃色，味香。
包菜煎餅
原料：
玉米粉、包菜、鹽、油、胡椒粉、辣椒粉
做法：
1.包菜切細絲，加入麵粉糊，放入鹽、油、胡椒粉、辣椒粉，攪拌均勻。
3.不粘鍋燒熱後，滴入少許油，倒入麵粉糊，小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下，一面煎熟後，反面煎熟即可。
