自製泡椒，白酒版，特別好吃，又酸又辣又爽，隨吃隨取，超方便

用料

辣椒

食鹽 一包

花椒 一把

冷開水 適量

酒 少許

1.小辣椒前一天晚上洗凈，放陽台晾乾

2.泡菜罈子洗凈

3.倒入一包鹽

4.撒少許花椒

5.倒入冷開水

6.把晾乾的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什麼的）放入罈子中

7.倒入少許白酒即可

8.泡菜就5要素：泡菜罈子+鹽+冷開水+酒+食材，花椒神馬的不是必須的哈，都隨個人喜好。 如果泡菜「生花」——就是起一些白白的，有點起毛髮霉的跡象，只要倒入一些白酒在罈子里，就好了。別把這罈子倒掉浪費哈。 一般1周左右就可以吃了，如果鹽放得多，3、4天就可以了。沒有特別的限制

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