大廚：這幾樣下酒神菜，份量不要多，關鍵看口感！

酒對於國人來說，真是博大精深的文化。而且我們的酒文化也是歷史悠久。無論是南方還是北方，老少爺們沒事都愛小聚喝兩杯。隨著酒文化的深入人心，下酒菜也成了國人一道靚麗的風景線。雖然南北方的下酒菜有些差異，但是，有一些下酒菜卻深入人心，南北方的朋友基本都喜歡吃。一起來看看吧！

大廚：這幾樣下酒神菜，份量不要多，關鍵看口感！

1、花生米

這個應該來說我們從小就看到父輩會用花生米來做下酒菜。而且花生米是一個很神奇的下酒菜，無論是煎炒烹炸，基本都很適合下酒。小時候看到家裡油炸花生米，開心的不得了，也是我們小時候的美味零食之一了。

2、醬牛肉

說到下酒，牛肉是非常適合的肉類之一。當然了，牛肉還是醬牛肉或者鹵牛肉最為合適。切上一盤牛肉，無論是配啤酒還是白酒，都是非常可口美味的下酒菜。而且吃起來的感覺好像有點梁山好漢的感覺。

3、涼拌皮蛋

很多人說皮蛋吃多了不好，而且外國人把我們的皮蛋封為黑暗料理之一。但是，對於不少喝酒的人來說，一盤涼拌皮蛋能讓酒量大增，胃口大開。這道菜在南北方都是比較受酒友歡迎的。

4、爆炒田螺

應該來說，喝酒的人基本都有配過田螺。炒的香香辣辣的味道，吸上幾顆，然後喝一口酒。感覺人生好幸福。田螺不但容易入味，關鍵吃不飽。吸了一晚上也不覺得肚子脹，可以把肚子空間留出來喝酒啊，哈哈！

5、涼拌黃瓜

黃瓜是一種很神奇的蔬菜。吃法可以非常豐富。而且不少的菜加入黃瓜，會讓菜的味道更鮮美。而對於喝酒的人來說，一道涼拌黃瓜，無論是喝白酒還是啤酒，都是極好的！我們還時常會看到有的人直接整根黃瓜啃著配酒。其實，喝酒的時候配黃瓜，也具有一定的解酒效果，是很爽口的一道菜。

6、尖椒炒豆皮

這道菜原來是在北方很經典的下酒菜。現在隨著文化的融合，在南方也開始有不少的人開始用這道菜來配酒。香脆可口，豆皮的清香，尖椒的香辣。讓這道下酒菜迅速佔據了酒友的下酒菜行列里。

7、涼拌豬耳朵

豬耳朵吃起來香香脆脆的。關鍵是豬耳朵雖然是豬肉，但是並不肥膩。小時候看到大人切豬耳朵，特別喜歡吃帶脆骨的那部分。這道菜也是不容易吃飽肚子。但是配酒卻合適不過了。喜歡吃辣的，再蘸點辣椒，味道更為鮮美！

各位朋友，你們心目中最喜歡的下酒菜是什麼？你們還知道哪些經典下酒菜？歡迎在下方評論區留言，分享你的美食經驗！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！