今天想和大家分享怎麼快速識別一款普洱茶的？

選茶常規的做法：看介紹推薦，再試口感，最後再決定要選哪一種。

當然都是因人而異，但今天想和大家分享怎麼快速識別一款普洱茶的？

試茶帶著個人主觀，但也是必經的環節，喜不喜歡也許會帶個人的主觀判斷，但茶葉好不好卻是一個中立的判別。

我常用的是悶泡試茶，悶可以使茶湯浸出物增加，茶湯的滋味較多，好與次基本也能喝出七七八八。普洱茶多為1芽2-3葉，大葉片可以高溫悶泡，為口感辨別提供一定的可行依據，但只有芽的茶葉則不適用高溫悶泡。

如何悶？出湯時間適當延長，有的悶泡1分鐘，3分鐘，5分鐘等不同，好的茶越悶味道越好，有的茶悶泡的茶湯是難以入口的：苦澀較重且難化開，帶雜味異味或有湯水分離之感。重悶的好處就是可以放大一款茶葉的優缺點，可以更快速的識別一款茶。

悶也是非常有講究的，快速識別就需要早早的進入悶泡階段。難道是第一泡就開始悶？錯！洗茶後，正常沖泡2開，稍微的抿一口，初步判斷一款茶葉的基本口感後，第3泡開始就可以重悶泡，這個時間可以把控在1分鐘最右，第3泡開始進入茶葉浸出物較濃的幾泡，這一泡的茶湯一般的茶葉基本很難入口，而好一些的茶葉苦澀均衡，入口味重卻也還能喝下去。

這一泡悶泡後茶湯漸漸變淡，再增加悶泡的時間長度（可控制在3-5分鐘），喝喝湯中的後韻滋味，這一泡開始中上的茶葉好的滋味開始浮現，如冰糖香甜感，醇香的陳韻等入口就變得很舒服。再接著悶泡1-2次基本整款茶也就試出來了，好的茶越來越好，不好的茶慢慢的都被淘汰下去。

在日常的品飲中，悶泡多用於好茶中尾韻的延伸，後幾開的味道越來越淡，稍稍的悶泡一下可以讓茶湯滋味多且茶湯不失飽滿度。對於選茶來說重點也是看尾韻，如果韻味出現非常有特點的味道如冰糖甜韻，那麼這款茶一定是一款可以選擇的好茶！

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