中國第一奇人，天天枸杞水，活到256歲，畢生總結枸杞最全吃法！
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李清雲（1677年-1933年活到共256歲），籍貫木瀆，有說是崑山附近的人，又有說是友聯附近的，後經一個名叫陳媞媞的史學家鑒定，確定其是香溢瀾橋附近的，當時經營一家麵館，在當地小有名氣。約在清嘉慶二十五年（1820年）前單身一人來到開縣陳家場上。傳說他在世活了256歲，，是清末民初年的中醫中藥學者，也是世界上著名的長壽老人。在他100歲時（1777年）曾因在中醫中藥方面的傑出成就，而獲政府的特別獎勵。在他200歲的時候，仍常去大學講學。這期間他曾接受過許多西方學者的採訪。
李清雲一生娶過23個妻子，子孫滿堂，180位後人，在世256年歲。我們經常看到電視上經常有說有人活了120多、160多歲，其實並沒什麼，李清雲先生活了256歲，而他是一位素食主義者。他認為自己健康長壽的原因有三點：一是長期素食；二是內心保持平靜、開朗；三是常年將枸杞煮水當茶飲。
他認為自己健康長壽的原因有三：一是長期素食；二是內心保持平靜、開朗；三是常年將荷葉、決明子、羅漢果、枸杞等煮水後泡茶飲用。「保持人體三通，血通、尿通、便通」這就是李清雲留給後人長壽的秘訣指引。他始終認為保持一個平靜安寧的心態和「三通」是長壽所必須的。他的飲食主要以米飯和少量的葡萄酒為主。
茶的養生及藥用已載入《神農本草經》、《本草綱目》；《本草綱目》記載決明子具有降血脂、明目的功效；荷葉具有消炎、利尿的功效；羅漢果具有潤腸通便、清咽潤肺的功效。
《萬州日報》曾載「開縣二百五十六歲老人李清雲」，一時轟動全川。1986年《氣功》雜誌第六期又刊載開縣籍人劉成勛所寫「憶二百五十六歲的長壽老人李慶遠」（即李清雲）的文章。筆者利用參與編修地方志之便，對李青雲在開縣的活動情況，廣為收集，現將所得資料加以整理，供有興趣者參考。
民國十六年（1927），李清雲應四川軍閥楊森的邀請去萬縣傳授養身之道。楊森對李敬若上賓，為李特製全身新衣，請照相館照相放大陳列在櫥窗里，標明「開縣二百五十歲老人李青雲肖相，民國十六年春三月攝於萬州」。一時之間省內各報競相作為奇聞報道，轟動全川。因李講不出養身奧秘，不久即送返家。民國二十年（1931）《萬州日報》九月十五日又載：「開縣二百五十六歲老人李青雲，已於前晚由陳家場到萬縣，住李家花園。老人系應王師長之邀到萬縣的，在萬縣期間，老人談了長生之道只一靜字。
英國、法國的醫學科研工作者得到這一消息後，便對枸杞進行了深入研究，發現枸杞中含有一種沒有見過的維生素，便取名為「維生素X」，也稱為「駐顏維生素」。
經動物實驗證實，枸杞具有抑制脂肪在纖維內蓄積、促進肝細胞的新生，降低血糖及膽固醇等作用。枸杞的返老還童作用表現為：對腦細胞和內分泌腺有激活和新生作用，增強荷爾蒙的分泌，清除血中積存的毒素，從而可維持體內各組織器官的正常功能。
中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷醯胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。此外，枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積，防止脂肪肝，促進肝細胞新生，也能抑制單胺氧化酶的活性。
西醫印證了枸杞的強大功效，現代文明發現，枸杞至少含有：以甜菜鹼為主的5種生物鹼，數十種甾醇類化合物，16種微量元素，多種維生素，（胡蘿蔔素幾乎是所有食品中含量最高的），3種脂肪酸，16種氨基酸。大量的水溶性多糖。
據英國科學家最近研究，天然的β胡蘿蔔素能抗老、抗癌及預防日照皮膚損傷。科學家認定，自由基是人體代謝產生的惰性因子，是機體老化及癌變的活性劑。而β胡蘿蔔素能消滅清除自由基的惡性作用，因而是延緩衰老的一種較為理想的飲食因素。科研證明，飲食中如含有大量的胡蘿蔔素，則某些癌症發病率可大為降低，尤其是口腔、肺、前列腺、皮膚和肝癌等。同時β胡蘿蔔素還可增強人體免疫系統功能。
枸杞食療配方
枸杞枇杷膏：
枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜適量，將枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗凈加水浸泡放入鍋內，大火燒沸，小火熬煮20分鐘，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合併煎液，用小火濃縮至膏，加1倍分量的蜜即成，冷卻裝瓶待用，益肺腎補虛，平喘咳潤燥，用於晚期肺癌虛弱，體質軟弱患者。
此外還有幾個偏方：
枸杞酒。取枸杞200克，白酒300克。將枸杞洗凈，瀝干水分，剪碎後放入細口瓶內，加入白酒，密封瓶口。每日振搖酒瓶一次，浸泡15天即可飲用。飲完後再加入300克白酒，如上法再浸泡一次。每日臨睡前飲用，每次飲20克。
枸杞粥。優質枸杞50克，粳米100克，洗凈後同煮成粥，可作為每天早餐食用。
枸杞蛋。雞蛋兩個，枸杞30克，洗凈後同用水煮。雞蛋熟後去殼，放入湯內再煮，煮好後吃蛋喝湯。連吃3－5天為一療程，停一天後繼續食用。一般3個療程即可見效！
《痛風偏方之枸杞》
具體吃法是：
早晚各吃一次，每次1/4兩，用開水沖泡，一併吃下去，然後隨著年齡的增長，慢慢加大份量。其原理就是補腎，腎好了，痛風病也會好， 同時也會對心血管疾病有很好的療效。。
下面順便說說枸杞四季的吃法：
春天，萬物復甦，人體陽氣漸漸升發。枸杞味甘平補，春季可以單獨服用，也可與味甘微溫之品同時服用，助人陽氣生髮，比如說黃芪等。
夏天，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用後感覺心曠神怡。
尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。
秋天，空氣乾燥，人們總感覺到口乾唇裂，皮膚起屑，用很多潤膚霜也難以抵擋蕭瑟的秋風。這個季節吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。當然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達「酸甘化陰」之效。
冬天，人們將自己裹進厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵禦寒冷。枸杞子能夠平補陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助於人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒。
1
用於治療男性不育症：
每晚取枸杞子15克洗凈嚼服，以連服一個月為一療程，也可持續服用幾個療程，服藥期間應適當地節戒房事。
2
用於治療肥胖病：
每天取枸杞子30克洗凈，用開水沖泡當茶飲服，早晚各一次，連服四個月可以取得較好的降脂減肥效果，且無副作用。
3
用於輔助治療消渴病（糖尿病）：
枸杞子100克洗凈，蒸熟後嚼食，每次10克，每日3次，可長期服用，能收輔助降血糖和止消竭之功。
4
用來治療老人夜間口渴：
每晚取枸杞子30克洗凈後嚼服，連服10天一般有效，必要時可連續服用。
5
高血壓，糖尿病：
每日用枸杞子15克，煎湯代茶，常服有效。
6
夜盲，視力衰退：
枸杞子6克，白菊花6克，泡水代茶。
7
肝虛眼痛，見風流淚，雲清遮眼，白內障等症：
枸杞子250克，黃酒適量，浸於壇中，密封1-2個月後，每日食後適量飲，一日2次。
8
枸杞補腎可選用枸杞羊腎湯：
枸杞子30克，羊腎一對，加水及調料後熬燉，喝湯吃腎。枸杞的補虛作用重點在補腎，治腎虛腰痛療效顯著，宜佐餐常用。
9
枸杞安神可用枸杞桂圓粥：
取枸杞10克，桂圓肉15克，紅棗4枚，粳米100克，洗凈加水熬粥食用。此方對血虛失眠效果較好。宜常食。
10
枸杞健腦可選用枸杞羊腦璞：
取枸杞250克，羊腦一個，放入容器，加食鹽、蔥、姜、料酒，隔水蒸熟。食用前可酌加味精少許調味。宜佐餐食之。
11
枸杞烏髮可選用枸杞核桃璞：
取枸杞100克，核桃仁12個，小黑豆100克，加水適量熬至豆爛即成，放涼後置於冰箱內，每日早晚加熱後各服15-30克。
12
妊娠嘔吐：
枸杞子、黃芩各50克。置帶蓋瓷缸內，以沸水沖浸，待溫時頻頻飲服，喝完後可再用沸水沖，以愈為度。
13
慢性萎縮性胃炎：
選寧夏枸杞子洗凈，烘乾打：碎分裝，每日20克，分2次於空腹時嚼服，2個月為1個療程。
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