吃夜宵易得胃癌？不科學 關鍵看你怎麼吃？

隨著社會的發展，人類的經濟和科技飛速發展，癌症的患病率也在升高。癌症由於死亡率高的原因而令人談癌色變。其中胃癌就是其中的一種。由於各種原因，人們一旦發現胃癌就是中晚期，治癒率很低！

那麼哪些人容易得胃癌呢？

有人揚言經常吃夜宵容易得胃癌：

曾經有人傳言經常吃夜宵的人的容易得胃癌，其實這個說法是不科學的！因為雖然胃的工作是很科學和有規律的，但是現在很多在製造業流水線上班的員工，經常是兩班倒，所以他們吃夜宵是很經常的事情！但是他們並不是胃癌的高發人群。加上醫學上也沒有發現胃癌和飲食時間有必然聯繫的證據，所以說吃夜宵容易得胃癌是不科學的。從醫學和養生的角度看，無論什麼時候進食，吃什麼東西才是最重要的！

二、哪些人最易得胃癌：

1、長期喝酒酗酒的人：

適量飲用低度酒，有利於健康。但長期或一次大量飲用烈性酒，會直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫、糜爛，甚至出血。。

2、喜歡吃太燙的食物：

人體的消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50—60℃的食物，超過這個溫度，黏膜就會被燙傷。如果經常吃過燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，會誘發癌症。

3、喜歡吃腌制食品：

腌肉、熏魚等加工肉類製品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝醯胺，是誘發胃癌的重要原因。

4、家族中有胃癌患者的人：

胃癌具有遺傳傾向，有研究發現，患者家屬中胃癌發病率比正常人群高2~3倍。

三、如何在飲食上預防胃癌

Achards法國辣的蔬菜腌制的jar

1、盡量不吃腌菜

腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

2、戒煙，適量飲酒：

吸煙與胃癌也有一定的關係，煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

3、多吃新鮮水果蔬菜：

多吃含維生素A、B、E的食物，適當加強蛋白質攝入，以利保護胃粘膜。

4、養成良好飲食習慣：

年輕女子吃快餐

若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關係。同時，食鹽攝入量大，進餐時好生悶氣與胃癌也有關係。

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