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教你春餅皮怎麼做,讓它薄如紙片?教你1招,簡單又易學

春餅,是中國漢族的傳統美食,而且歷史悠久,自唐宋以來,便有記載,春餅是麵粉烙制的薄餅,一般要卷菜而食。傳至今日,春餅搭配的菜品五花八門。可根據自己的口味搭配配菜。春餅皮的厚薄也是影響口感至關重要的一個因素。那麼怎麼可以做出薄如紙的春餅皮?教你一招,簡單又學得快!

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所需材料:餃子皮,油。拿一摞餃子皮,每張都刷上一層薄薄的油,第一張兩面都要刷,後面的餃子皮只刷一面,刷完疊放在一起,然後用手先將餃子皮正反面都壓一壓,再用擀麵杖縱向,橫向都擀一擀,盡量輕輕的擀,這樣摞在一起的餃子皮不容易跑偏,慢慢擀,中間厚一點,邊緣薄一些,擀的時候也可以正面擀一擀,翻面也擀一擀,擀好後蒸鍋放水,蒸籠里放一張擰乾水份的蒸籠布,大火蒸至15分鐘左右關火,趁熱一張張撕開,春餅就做好了!

教你春餅皮怎麼做,讓它薄如紙片?教你1招,簡單又易學

技術好的真的可以做到薄如蟬翼。透過春餅可以清晰的看見盤子的圖案。夠薄的吧! 好朋友們看懂了吧,有時間做點很好吃。

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放上自己喜歡的配菜, 就可以大快朵頤啦!

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我這比較簡單,就放了火腿絲,黃瓜絲,和蔥絲。

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小貼士:和面一定要用60度以上的開水,這樣做出來的餅才是柔軟的,做餅胚時每一張都用刷一層油防止粘連。

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