你知道為什麼肥胖的人看起來比較臃腫？

因為相同重量的脂肪和肌肉，脂肪的體積是肌肉的三倍！

肥胖的根本原因

1.脂肪細胞數量增加。小時候，隨著身體成長發育，脂肪細胞的數量會漸漸增加。但在20歲後，脂肪細胞的數量就不會再有任何變化！

2.脂肪細胞體積增大。人的脂肪細胞可以無限制地擴大，一個胖子的脂肪細胞是一個瘦子的好多倍！

如果你的年齡已經超過了20歲，要想減肥，就只能想辦法減少脂肪細胞的體積。這就需要嚴格限制飲食中碳水化合物和脂肪的攝入量。

脂肪也分好壞，壞的脂肪能讓脂肪細胞迅速長大，而好的脂肪則對身體有多種益處。

壞脂肪篇

1.飽和脂肪酸

主要來源：動物油脂、肥肉、全脂乳製品等

除了常見的豬油、牛油等動物油，像棕櫚油和椰子油中的飽和脂肪酸含量也較高。過量攝入飽和脂肪酸，可引起膽固醇升高，增加動脈硬化、腦血栓的發生風險。營養專家建議，飽和脂肪酸應限制在每日20克以內。在選擇肉類時，最好避免飽和脂肪含量較高的肥豬肉、肥牛肉，而選用脂肪含量較低的雞肉、鴨肉、魚肉來代替。

2.反式脂肪酸

主要來源：各類加工甜點、油炸食物

我們常吃的各種糕點，如泡芙、蛋黃派，還有速食麵、油條等油炸食品以及奶茶等含糖飲料，其中都含有一定量的反式脂肪酸。反式脂肪酸的增肥能力非常強，比吃肥肉還厲害，減肥期間要嚴格限制反式脂肪的攝入。

這些壞脂肪酸會增加動脈硬化、冠心病和高血壓的發生危險。反式脂肪酸還會損害記憶，誘發癌症，增加患糖尿病風險等。

如何減少壞脂肪的攝入？

學會查看食品的配料表，若發現食用植物油、精鍊植物油、植物油脂、氫化植物油、起酥油、植物奶油等字眼，就是反式脂肪酸。簡單點說，如果沒有明確標明是豆油、花生油、菜籽油等，基本就是反式脂肪酸。

盡量採用蒸、煮、餾、汆、炒、燜等烹飪方式，避免油炸、煎烤等不健康的烹飪方式。因為食物在反覆油炸或高溫油炸下，也會產生反式脂肪。此外，增加新鮮蔬果和雜糧的攝入，能夠減少機體對反式脂肪的吸收。

更多減肥營養食譜，進入糖人健康網首頁，私信關鍵字【減肥】獲取。

好脂肪篇

1.單不飽和脂肪酸

主要來源:橄欖油、花生油、堅果、牛油果等

單不飽和脂肪酸被稱為「血管清道夫」，它能清除血液中的壞膽固醇，保護血管，降低動脈硬化的風險。通常植物油中單不飽和脂肪酸含量較高，尤其是橄欖油，單不飽和脂肪酸含量高達74%，非常適宜做涼拌菜。

2.多不飽和脂肪酸

主要來源:玉米油、葵花籽油、種子、深海魚等

多不飽和脂肪酸又分為ω-3多不飽和脂肪酸和ω-6多不飽和脂肪酸，以三文魚、南瓜子、亞麻籽等食物中的ω-3多不飽和脂肪酸含量較高。多不飽和脂肪酸能有效維護心臟健康，預防高血壓、冠心病、腦血栓等疾病。

須注意，不飽和脂肪酸雖然健康，但也不是多多益善。因為它作為油脂熱量也較高，攝入過多也會引起肥胖。

如何適量的攝入好脂肪？

大家在日常生活中，可以適量攝入植物油、堅果、深海魚等食物。食用油建議每日攝入不宜超過25克；堅果每日一小把的量即可；魚類每日控制在150克內，每周1-2次為宜，不宜過多。

更多減肥營養食譜，進入糖人健康網首頁，私信關鍵字【減肥】獲取，還可獲得營養師量身減肥指導，本福利僅對粉絲有效哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！