前一秒還在做飯，後一秒就被燒傷！廚房裡犯4個錯誤等於玩命！

廚房裡有些安全隱患如果注意不到的話，那就變成了拿生命在做飯了。看看下邊這些案例吧。

案例1

在明火旁邊倒麵粉

福建廈門一居民家中，夫妻兩個一人在廚房炒菜，一人在旁邊倒麵粉準備用烤箱烤甜點，結果發生了閃爆，兩人的燒傷面積都在50%以上，屬於特重度燒傷，家裡窗戶連同防盜網都從樓上飛落。

麵粉是非常細小的粉塵顆粒，傾倒時擴散到空氣中，達到一定濃度時，遇到哪怕一絲明火，都會引起爆炸。所以倒麵粉要避開明火。

案例2

速凍餃子直接進油鍋

江蘇蘇州的匡女士因為著急煎餃子，速凍水餃沒有解凍就放鍋里了，結果油濺了出來，把手燙傷了。

美國消費產品安全委員會做了一項模擬實驗，將一隻冷凍的火雞放入熱油鍋中，瞬間油鍋被點燃，大火殃及旁邊的模擬房屋。

沒解凍的冷凍食品直接放進熱油鍋里，食物外層的冰迅速變成水蒸氣，讓油鍋立即沸騰起來，不僅會讓鍋里食物炸飛傷人，油星濺出來會造成燙傷，而且遇到明火還會引起大火。

案例3

用微波爐煮生雞蛋

湖北武漢的朱先生用碗盛滿水，將雞蛋放入碗中，準備用微波爐煮雞蛋。不料，兩分鐘後打開微波爐時，雞蛋爆炸，碗被炸飛。由於朱先生正臉面對微波爐，雙眼眼瞼和眼球全被炸裂。

之所以不能用微波爐煮生雞蛋，是因為用火（或電磁爐）煮雞蛋，雞蛋是由外向內受熱；用微波爐煮雞蛋則相反，內部先受熱膨脹，而蛋殼和容器卻阻擋了氣體的膨脹，從而引發爆炸。

另外，帶硬殼或者帶皮的密封食品，都必須進行開封處理才能用微波爐加工。

案例4

砧板生熟混用

《錢江晚報》曾報道，82歲的陳先生高燒39.7℃，已經有敗血症癥狀，幸虧救治及時，否則有生命危險。這一切的罪魁禍首是豬鏈球菌。而讓豬鏈球菌找上門是源於老人的一個習慣——無論切生食還是熟食都用同一塊砧板。砧板生熟混用是大忌。（本報記者楚超整理）

文中圖片來自網路 / 編輯 || 楚超

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