龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族，還有上學黨用眼過度的學生。龍利魚中的歐米伽-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是為什麼說它是護眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，搭配番茄一起吃簡直太美味了！秋季多給孩子做這種魚，補鈣護眼，提高抵抗力，孩子吃了身體倍棒！

番茄龍利魚

By Joker5763

配料：

番茄 一個、龍利魚 適量、精鹽 適量、細香蔥 少於

烹飪步驟：

1.食材準備

2.番茄切塊

3.倒油翻炒

4.加水

5.煮軟後倒入魚片

6.魚片煮熟放鹽

烹飪小貼士：

1、營養專家稱，作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

2、同時，據營養測定，龍利魚中的歐米伽－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

3、防止小兒佝僂病、夜盲症、眼乾燥症。富含維生素A，能促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助於治療。

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