冬天不用排隊買紅薯了！在家自己就能烤，做法簡單，比賣的還好吃。北方的街頭經常能聞到烤紅薯的香氣，還記得小時候和媽媽逛街，被飄來烤紅薯的香氣誘惑到，和媽媽一起手裡捧著烤紅薯站在街頭吃的情形。這個味道從小時候就誘惑到了我，而且一直持續到直到現在。每次聞到這個香味，總是忍不住去買來吃，但是看著烤紅薯的顏料桶，雖然味道依舊是那個味道，吃貨的心卻因為食品安全問題而忐忑難安。前陣子和朋友閑聊，她告訴我最近知道一種砂鍋烤紅薯超級方便，於是我也入手了這個鍋，沒想到烤出來的紅薯比外面賣的還好吃。

烤紅薯

By 皮皮蝦媽媽

配料：

適量

烹飪步驟：

1.紅薯洗凈後去除首尾部分

2.在砂鍋里墊一個三腳架

3.在三腳架上鋪上錫紙

4.在錫紙上放上紅薯

5.蓋上砂鍋的蓋子大火烤30分鐘

6.烤夠30分鐘後打開蓋子給紅薯翻面，繼續烤30分鐘

7.烤熟後關閉火源，用砂鍋的餘溫燜一下紅薯更好吃

烹飪小貼士：

1、白地瓜所含纖維相當於米面的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助於排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病。

2、白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由於這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。

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