梨梨梨，潤肺解秋燥，現在吃梨這麼好
秋天空氣乾燥，水分較少，很多人容易感到咽干鼻燥、唇乾口渴、皮膚髮乾等，這就是「秋燥」。此時，你一定要想到請我來幫忙。只要你每天堅持食用適量的梨，就會欣喜地發現，可惡的秋燥幾乎消失得無影無蹤。
「秋燥」最易傷肺
中醫學認為，秋季燥氣當令，為秋季的主氣，稱為「秋燥」。由於燥邪傷人，容易耗人津液，必現一派「燥象」：常見口乾、唇乾、鼻干、咽干、舌干少津、大便乾結、皮膚乾燥甚至皸裂等症。
秋燥之氣以中秋為界，又有「溫燥」與「涼燥」之分。如秋初久晴無雨，秋陽暴烈，屬溫燥性質。深秋初涼，西風肅殺，屬涼燥性質。但無論溫燥、涼燥，總是以皮膚乾燥、體液缺乏為其特徵。五行之中，肺臟屬金，旺於秋季。因肺喜清肅濡潤，主呼吸與大氣相通，外合皮毛，與大腸相表裡，故燥邪最易傷肺，引起咳嗽或乾咳無痰、口舌乾燥、皮膚乾燥、便秘等症。因此，秋季養生應遵循中醫養生中提出的「秋冬養陰」的原則，注意護陰潤燥，以養肺為先。
解秋燥，一天2個梨
怎樣才能緩解「秋燥」癥狀呢？既然「秋燥」所造成的影響與肺有關，就應多吃有潤肺生津功能的食物。在這類食物中，效果最好、食用起來最簡便的就是梨。
幾千年來，中醫一直把梨作為治療「秋燥」的良藥，主要是因為它味甘、性涼，可以起到生津、潤燥、清熱、化痰的作用。一般來說，生津潤燥可以吃鴨梨或雪梨，化痰止咳最好吃大白梨。每天堅持吃上2個梨，就能有效地減少「秋燥」的癥狀。
「抗燥」葯膳巧搭配
針對「秋燥」所表現出來的不同癥狀，還可以用梨和其他食物搭配，做成不同的「抗燥」葯膳,往往能達到事半功倍的效果。
秋梨膏
秋梨膏傳說為唐朝名相魏徵所創。魏母患了嚴重的咳嗽病，卻不肯服藥,久治不愈，病情日重。正無可奈何時，魏徵忽然想起其母愛吃梨，便投其所好,買來許多鴨梨，將治咳草藥研磨成粉，與梨、冰糖共煮成膏，其母吃後非常歡喜,膏未食盡，病已痊癒。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，清道光二十年( 1840年),太醫院將秋梨膏的秘方傳給前門外通三益食品店，從此秋梨膏才在民間流傳。秋梨膏可買到，如有興趣，也可以自制:
材料：雪梨6個，紅棗半斤(去核),蓮藕1枝，薑汁2湯匙，蜜糖2湯匙,冰糖2兩。
做法：紅棗先用水洗凈，浸12小時後連浸之水放入攪拌機內打成汁，隔渣取汁;雪梨去皮榨成汁;蓮藕洗凈榨成汁;先把雪梨汁及紅棗汁加冰糖放在瓦煲內,用慢火煮滾後，再徐徐放入藕汁和薑汁，稍滾5分鐘，熄火。熄火後,放純蜜糖兩大
匙拌勻,不用再煮。待涼後，可放入清潔玻璃瓶中，存放在冰箱內可保存一星期。食時用滾水沖服。
用法：一匙梨膏沖三匙滾水，每日三次。
功效：秋梨養陰清肺熱、紅棗養脾和胃益氣生津、鮮藕清熱潤肺、蜜糖補虛潤肺燥、生薑止嘔、冰糖潤燥生津，老少咸宜，常服有益。
川貝蜜糖燉雪梨
川貝蜜糖燉雪梨，是民間用以調理咳嗽燥熱的常用良方，特別是對肺燥引起的咳嗽功效特別顯著。川貝母粉10克，雪梨汁1000克，阿膠500克。先把雪梨去芯、切塊，將所有材料放入燉盅，以慢火燉1個小時即成。蒸熟成川貝梨膏，每次服
用10克，日服兩次,蜜糖可在川貝燉好後，食前放上去。川貝梨膏可滋陰潤肺，治久咳不愈、痰中帶血等。燉梨以香梨、鴨梨為好，因為更香甜細嫩,而沙梨等過於粗糙，不宜用來燉，直接食用更佳。
五汁飲
是又一個名方,由梨汁、藕汁、麥冬汁、荸薺汁和鮮蘆根汁混合而成，能清熱生津、潤肺止咳，對於治療溫熱煩渴、肺熱咳嗽具有良好的效果。
白梨蜂蜜
大白梨1個，蜂蜜50克。將白梨去皮核，納蜂蜜於梨心中，放入碗中蒸熟服食，適於秋燥所致的乾咳少痰者食用。
雪梨葡萄飲
雪梨、葡萄、蜂蜜各適量。將雪梨、葡萄榨汁，加入蜂蜜適量，混勻飲服，每日數次。適用於因秋燥所致的煩渴、聲嘶、咽乾等癥狀。
作者：齊佩佩
文章內容來源：《醫食參考》
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