「食療葯膳」這個湯鮮甜味美，能補肝腎、益氣血、寧心神，尤適宜婦女經後調養、潤膚養顏！

杞子山藥烏雞湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材：

枸杞子、懷山藥各30克，紅棗6枚，花生仁100克，烏骨雞1隻（約750克）。

做法：

先將烏骨雞宰殺，去除羽毛及內臟，洗凈，斬大塊；紅棗劈開，去核。然後，連同洗凈的枸杞子、懷山藥一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，武火煮沸後改用文火熬1.5小時，精鹽調味，即可。

功用：

本湯食材中，枸杞子性味甘平，長於滋補肝腎、益精明目、潤肺、止渴；懷山藥性味甘平，善於補脾養胃、生津益肺、補腎澀精；花生性味甘平，功能健脾養胃、潤肺化痰；紅棗性味甘溫，功能補中益氣、養血安神。搭配性味甘平，功擅補肝腎、益氣血、退虛熱的烏骨雞。

諸物合用，有良好的健脾養胃、生津潤肺、補肝腎、益氣血、寧心神等作用，為秋末冬初平補脾、肺、腎三髒的佳饌，適宜於一般人群服食，尤宜於婦女經後調養、潤膚養顏。也可用於虛勞贏瘦，脾肺氣虛，氣短乏力，食少納呆，血虛萎黃，心悸失眠，肝腎不足，骨蒸勞熱，消渴，遺精等症的輔助治療。

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