菜花又稱花菜，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。其富含維生素B群、C群，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。今天為大家推薦一些菜花的美味做法，喜歡的親們記得點贊哦~
花菜400g胡蘿蔔60g培根90g鹽少許熱炒鮮露1勺水適量干辣椒2個大蒜3瓣油少許
1. 花菜摘分小朵，鹽水浸泡半小時後洗凈。
2. 胡蘿蔔洗凈切片。
3. 培根切小塊。
4. 干辣椒洗凈切段，蒜瓣切片。
5. 把洗凈的花菜和胡蘿蔔焯下水，然後撈出控水。
6. 鍋中少許油燒熱，加入蒜和干辣椒煸香。
7. 加入培根翻炒片刻。
8. 加入焯過水的花菜和胡蘿蔔翻炒。
9. 加入少許鹽調味。
10. 出鍋前加入一勺熱炒鮮露翻炒均勻即可出鍋。
小竅門：
1、花菜和胡蘿蔔提前焯水，炒的時間不需要太久。
2、干辣椒和蒜瓣只是調味而已，不喜歡的可以不加，或者煸出香味後取出。
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花菜底迷你披薩
圖文 |麥子老媽
花菜半顆牛油果半個蟹肉棒4根雞蛋1個麵粉10克番茄沙司適量馬蘇里拉芝士適量芝士片1片蒜鹽少許干羅勒葉少許橄欖油1勺黑胡椒碎適量檸檬汁1/4個沙拉醬1勺披薩草適量
1. 取下花菜的上面部分。
2. 放入料理機中攪拌成顆粒狀。
3. 把花菜粒放入微波爐中叮3分鐘。
4. 放涼後用紗布包裹好擠干水分，大概130克左右。
5. 把擠乾的花菜泥放入碗中加雞蛋、蒜鹽、黑胡椒碎、干羅勒葉、橄欖油拌勻。
6. 因為花菜量少了點，我還加了點麵粉拌勻。
7. 模具里刷一層油。
8. 把花菜糊分成四份做成餅底。
9. 提前準備好的配料：牛油果切小放點黑胡椒碎、蒜鹽、檸檬汁，蟹肉棒撕小加點沙拉醬拌勻。
10. 把餅底先放入預熱好的烤箱200度烤15分鐘左右，邊緣泛黃。
11. 取出刷上番茄沙司，最好用披薩醬。
12. 放入牛油果、蟹肉棒、芝士片。
13. 撒上馬蘇里拉芝士碎、披薩草。
14. 放入預熱好的烤箱200度再烤6分鐘左右。
15. 出爐。
小竅門：
因為我做的個頭比較小，烤制時間比較短，自己適當調整。
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拌花菜
圖文 |花擦擦
花菜300克鹽適量生抽適量豆豉辣椒醬適量
1. 花菜。
2. 將花菜洗凈。
3. 鍋中放水煮開，放入花菜煮熟。
4. 煮熟後除出水，放入適量的鹽拌均勻。
5. 倒入生抽。
6. 最後放適量的豆豉辣椒醬拌均勻即可。
7. 成品圖。
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干煸菜花
圖文 |JUJU私廚
散菜花半個五花肉150克蔥1棵大蒜粒4個姜1塊郫縣豆瓣醬1勺小米辣2個白糖1匙鹽適量
1. 準備所需食材，五花肉切薄片備用。
2. 菜花摘成小朵放在鹽水中浸泡十分鐘，撈出瀝干水分備用。
3. 蔥和小米辣斜切成小段、姜切絲、蒜切碎末備用。
4. 鍋中加油放入五花肉煸炒出多餘的油脂。
5. 放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6. 加薑絲和蔥白炒香。
7. 加入菜花翻炒至斷生。
8. 加入蔥葉、小米辣、蒜末和白糖調味即可。
9. 成品圖。
10. 成品圖。
小竅門：
1、因為郫縣豆瓣醬本身就比較咸，所以調味時無需再放鹽。
2、菜花最好選用散菜花，又稱有機花，這種比普通的菜花更容易熟。
3、五花肉是關鍵，不可用瘦肉替代，一定要將五花肉里的油煸炒出來，這樣菜花才會好吃。
4、最重要的是菜花一定要瀝干水分，不然真的很容易變成煮菜花哦。
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三色菜花
圖文 |緣豆兒
花菜1棵黃瓜1根花生仁90克干辣椒5隻蒜2瓣蔥2根醬油2湯匙醋1湯匙鹽適量油適量
1. 備好材料。
2. 冷油冷鍋，放入花生仁小火爆香。
3. 撈出花生仁，加幾滴白酒拌勻會更脆。
4. 菜花掰小朵，放淡鹽水中浸泡10分鐘。
5. 黃瓜切段拍碎。
6. 蔥蒜切末，干辣椒切段。
7. 菜花稍焯水撈出瀝干。
8. 再熱油鍋，放入蔥蒜辣椒略炒一下，加鹽、醬油、醋調味。
9. 菜花花生黃瓜一起放大盤中，倒入調味汁拌勻就好了。
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