一斤的鹽與相同質量的水混合，結果是兩斤的質量嗎？

如果單純考慮總質量，一斤鹽與同樣質量的水相混合，得到的總質量當然是兩斤，因為質量守恆定律在這種情況下是成立的。物質是由原子組成，在鹽和水的混合過程中，原子沒有發生改變，還是那麼多，所以質量是不會增加也不會減小的。

不過，如果要說一斤的鹽與一斤的水混合之後能否變成兩斤的鹽水，則取決於鹽的種類以及環境溫度。不同的鹽在水中的溶解度是不一樣的，並且相同的鹽在不同溫度下所具有的溶解度也是不一樣的。

以食鹽（氯化鈉）為例，在20攝氏度（一個大氣壓）時，它的溶解度約為36克，即100克的水能溶解36克的食鹽而成為飽和食鹽水。在100度時，食鹽的溶解度大約為39.8克。如果在一斤水中倒入一斤的食鹽，那麼，在常壓下的任何溫度，一斤的鹽都無法完全溶解掉，只能溶解掉三四成，這意味著得到的鹽水不到兩斤。

但如果換成碳酸鉀（草木灰的主要成分），情況就不一樣了。在20度下，碳酸鉀的溶解度達到了110克，這意味著一斤的水可以完全溶解掉碳酸鉀，所形成的鹽水質量即為兩斤，並且是不飽和溶液。

只有涉及到原子變化時，質量才會發生變化。但這並不是說質量憑空消失了，而是質量能夠轉變為能量，這就是質能方程所說的質能守恆，這是原子彈、氫彈以及像太陽這樣的恆星的能量來源。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！