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烏干達禮俗(禮儀漫談)

原標題:烏干達禮俗(禮儀漫談)

中國援助烏干達志願者(右二)和烏干達小朋友一起玩耍。

圖片來源:中新網

交 往


在東非烏干達,與客人相見,一般只是握手;遇到身份高的客人,常舉手致意,有時行半跪式屈膝禮。關係親密的男士相見,一般會握手、擁抱,擁抱時左手扶住對方的腰部,右手輕輕拍打對方的後背,嘴裡不停地問候。對尊敬的男女客人,習慣呼「爸爸」「媽媽」。女性見到男客,常行屈膝禮,見到女客,大多是相互擁抱,而見到女貴賓,通常是握手之後,再圍著貴賓轉圈,嘴裡發出陣陣有節奏的尖叫聲。


從英國留學歸來的上層人士,注重儀錶,崇尚紳士風度,不苟言笑,注重信譽和禮貌,見面需事先約會,準時赴約。他們注重交往行為規範,稱謂得體。

在烏干達,信函禮節普及,感謝、祝賀、慰問、道歉、告別等,都離不開信函,且格式、行文規範,謙稱、敬稱恰當。


邀請烏干達人參加活動,必包括夫人。


餐 飲


烏干達人的傳統膳食,常用玉米、穀子、豆類、薯類烹制,有時還會端上炸螞蟻、炸蝗蟲等。


香蕉是烏干達待客不可或缺的食品,蒸、燉、炒、烤、炸烹制菜肴或榨汁、釀酒等,不管是日常飲食,還是舉行國宴,都離不開香蕉。有客來訪,通常是先敬一杯香蕉汁,再送上烤得微焦的香蕉點心。正餐「馬托基」蕉飯,是用一種不甜的香蕉做原料,去皮搗碎,包在「馬托基」葉里,經過蒸或煮,攪拌成香蕉泥,再按個人口味,澆上適當調料,美味可口。它常常是國宴上一道不可或缺的主菜。

烏干達人的副食品是魚、牛肉、羊肉、雞、蛋類。蔬菜有辣椒、黃瓜、茄子、西紅柿、豆類。調料愛用椰子油、棕櫚油、花生醬、辣椒汁、丁香、咖喱等。烏干達到處生長著香蕉、木瓜、芒果、菠蘿、椰子等,水果品種豐富。


他們愛喝的啤酒,是用香蕉和高粱面混合發酵釀造,味道香甜醇厚。他們喝酒的方法是,將吸管插在酒罈內,吮管對飲。


烏干達境內的卡拉莫賈人,喜歡吃生的牛羊肉,喝生的牛血、羊血。


服 飾


烏干達城鎮居民,與其他非洲國家一樣,穿戴既有袍裝,也有西服、牛仔裝。而在該國許多傳統部落中,女性穿褲子被認為屬不道德行為,會遭受部落傳統人士譴責。

不久前,該國東北部,卡拉莫加地區的摩洛托中學宣布,禁止女生穿褲子,規定必須穿著長度過膝的裙裝。不過,在烏干達大中城市裡,女孩子認為穿褲子時髦,因而舍裙就褲者越來越多。


卡拉莫加人不穿褲子,也不穿裙子,他們甚至認為,穿任何衣服都會招致禍害。在他們族群里,男人和小孩通常全身一絲不掛,婦女有時只在下身兜一塊獸皮。烏干達政府曾在那裡推行過穿衣運動,卻遭到當地人強烈反對。


婚 俗


烏干達人結婚,先到政府部門辦理登記手續,遵照宗教習慣舉行婚禮。婚禮喜歡大操大辦,大宴賓客。彩禮盛行,過去彩禮多是獸皮、象牙、鳥羽、串珠、貝殼或野菜等,僅作為聯姻的信物,今天,彩禮則是牛、羊、現鈔。在城鎮,彩禮較輕,越是偏遠和落後地區,彩禮越重。若新娘長相出眾,彩禮可達百頭牛。參加婚禮的客人,有的可能牽一頭牛前來隨禮。

「搶婚」遺迹仍在,不過現在的搶婚,實際上是經過雙方商量好的。新娘被搶時依舊是哭喊,而一旦被「搶」到夫家,當公公將掛滿現鈔的彩帶,拴在媳婦腰間時,新娘便停止了喊叫和掙扎。這時,婆婆用手帕擦去媳婦臉上的汗水和眼淚,並拉著她的手,進入新房裡休息。


婚禮上,新婚夫婦要向酋長、有聲望的長老及身份顯赫的客人,行額頭貼地的跪拜大禮。雙方父母的代表(多由當地的長老擔任)致賀辭,祝賀一個新的家庭誕生,囑咐新郎新娘要忠於愛情。蜜月之後,新婚夫婦多半會離開父母,開始獨立的小家庭生活。


忌 諱


烏干達人忌諱「13」和「星期五」。伸左手,手心朝下,手指分開,是咒罵人的動作。用手指指人並講話,是嘲笑對方為草包。


不得向穆斯林打聽其飼養牛羊的數量,不得左手傳遞東西或食物。同烏干達人講話時用手指著牛羊,極為失禮,甚至可能會遭受到棍棒教訓。


(作者為外交部禮賓司原參贊)

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