做餃子最重要的就是 調製餃子餡，大多朋友調製餃子餡只會放油，難怪做出來的餃子一點都不好吃，今天給大家分享調製餃子餡的3個技巧和5種好吃的餃子餡的調製方法，學會了，做出來的餃子入味香又鮮。

1、調料和肉先拌

很多朋友的習慣是將肉和蔬菜攪拌均勻之後在加上調料，其實這樣做出來的餃子不會很入味。

正確的做法應該是：把肉餡和調料先攪拌均勻之後再加入其他的蔬菜，這樣餃子入味，並且也不會破壞其中的營養，吃起來口感才會更好。

2、不能少「它」

很多家庭因為個人口味會選擇不放入蔥姜蒜，其實蔥姜蒜才是餃子餡最重要的成分，不放蔥姜蒜，餃子餡會有肉的腥味，會非常影響餃子餡的口味。

3、肉餡里加一點水

一定要往餃子餡中加點水，這樣餃子才不會太干，口感才好，吃的時候還會有餡汁，加水不要一次性加，最好要沿著碗邊，一邊加水一邊攪拌。

這是我平時做餃子餡總結的三個技巧，你們還有什麼更好的提升餃子餡口味的技巧呢？歡迎在評論里分享交流~~

接下來給大家分享我最愛吃的4種餃子餡的調製方法，味道特別好，大家可以試試。

1、蓮藕包菜餡

1、需要準備雞蛋、鮮肉、蓮藕、包菜、胡蘿蔔、木耳、荸薺。

2、所有的材料都要切碎。

3、將準備好的東西加入調味料攪拌均勻。

2、蘿蔔木耳肉餡

1、 木耳、蘿蔔洗凈切碎。

2、 鮮肉剁碎，再加入雞蛋液。

3、加入調味料攪拌。

3、蓮藕香菇餡

1、香菇、木耳、香蔥、蓮藕洗凈剁碎。

2、向準備好的蔬菜末和肉末倒入調味料。

4、薺菜鮮肉

1、薺菜、鮮肉洗凈剁碎。

2、放入碗中加入調味料攪拌均勻。

注意:調料不需要用太多，因為太多調味料會掩蓋住薺菜的味道。

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