以食養治未病，乾燥的冬季先來一劑潤肺的五汁膏吧
熟食甘似芋
生薦脆如梨
老病消凝滯
奇功值品題
中醫常說「冬季進補，開春打虎」， 冬季進補不僅能調養身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力，可見冬季在一年的養生調理時機中是非常重要的。你知道冬季進補最常用的形式是什麼嗎？
冬季進補膏方為最佳。膏方能夠幫助我們累積一年所需要的營養物質，今天給大家帶來的是出自清代《醫級寶鑒》中的著名膏方，可以養陰生津、潤肺止咳的五汁膏，快來了解一下吧～
主持人：吳韋葶 導演：楊嘉熙 攝像：李仇豪
雪梨味甘性寒，有生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋冬食用。北方的冬天相對比較乾燥，家家戶戶都有燉梨湯的習慣，有明顯的止咳、治療咽部疼痛的好處。梨是我們常見的冬季水果之一，被稱為「百果之宗」。 現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用，煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。
蘿蔔具有消積滯、化痰止咳、下氣寬中、解毒等功效，還有防癌抗癌作用。主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等癥狀。生薑有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效。
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」。冬天天氣寒冷，人們多食熱物，胃內易積火，蘿蔔為寒物，食蘿蔔可祛火生津。所以冬天常食蘿蔔，夏天天氣炎熱，人們喜食冷物，胃內易積寒，姜為熱物，食之可祛寒氣，也就少得胃脹腹瀉之病。但是因為蘿蔔本身是偏寒性的食物，和生薑搭配正好中和了它寒性。
蓮藕和荸薺是水中生長的食物，它們的補陰作用非常強。蓮藕有消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴、健脾開胃、益血補心的功效，可以治療煩渴、酒醉、咳血、吐血。荸薺俗稱馬蹄、地栗，有清肺熱的功效。又富含黏液質，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效。
現在流傳的五汁膏一般不包括荸薺和藕汁，但是在《醫級寶鑒》中加入了這兩味葯。北方天氣比較乾燥，供暖以後常常會出現口乾、咳嗽的癥狀，特別是有乾咳的人，荸薺和藕汁可以很好的緩解這些癥狀。
五汁膏中，梨是常見的滋陰潤肺、止咳化痰的水果；荸薺和蓮藕都有明顯的滋陰清熱、治療咽痛的作用；薑汁可以開胃健脾胃、助運化；蘿蔔可以開胃。五種食材的功效互相配合，對秋冬季出現的反覆的乾咳和咽痛、口乾等癥狀有較好保健功能，長期服用可以滋陰對人體有強壯作用，快來一起準備起來吧～
廣安門醫院國際醫療部副主任醫師
吳皓
雪梨、白蘿蔔、蓮藕 、荸薺、生薑、
牛奶、白蜜
第一步
削去雪梨的外皮，切成小塊並放入紗布袋中，擠出新鮮梨汁；
第二步
將白蘿蔔切成丁，蓮藕去皮，洗凈後切塊；
第三步
將生薑、荸薺的外皮分別削去，並切塊；
第四步
將處理好的四種材料全部榨成汁；
第五步
取等量五種汁液放入鍋中，並加入等量的牛奶與白蜜，加熱至沸騰後轉成中小火，繼續小火熬制；
第六步
待熬至粘稠並呈現焦糖色，關火倒出，即成。
養陰生津，潤肺，止咳。
脾胃虛弱者，少食；
糖尿病患者，禁食。
部分圖片來源於網路，如有侵權，請聯繫刪除。
編輯：陳依帆、巴塔木
