現在大家都很忙，很多時候只能選擇在外面吃飯。外面做的菜總是吃著不放心，都是逼不得已的選擇。不過有些菜如果你吃外面做的，那就真是傻了。有些菜由於某些原因，只適合在家做。尤其這1樣，是真不適合在外面吃。

這樣菜就是韭菜盒子，我在外面買的韭菜盒子，裡面不僅只有一點點餡料，去後廚看到用的油更是完全吃不下了。早餐如果吃這個，還不如不吃飯，不聽勸你准吃虧。這次經歷氣的我買了韭菜和山雞蛋，在家自己做了韭菜盒子。皮薄餡多，鮮嫩還放心，幹嘛還要吃外面的呢？

山雞蛋韭菜盒子

By 一枝獨秀1987

配料：

山雞蛋 4個、韭菜 150克、麵粉 300克、花生油 2勺、五香粉 1克、蔥 1顆、精鹽 4克

烹飪步驟：

1.麵粉加入適量清水揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳面。

2.準備食材:山雞蛋，韭菜，蔥。韭菜清洗乾淨，切碎，蔥切碎末。

3.山雞蛋打入碗中，倒入半杯清水打散，雞蛋炒成小碎丁。

4.所有的食材混合，加入鹽，五香粉拌勻，拌勻的餡餡。

5.餳過的麵糰排氣後，搓成長條，切成等量的劑子，劑子幹成圓形麵皮。

6.中間放餡。

7.包成喜歡的樣子。

8.小火燒熱鍋，放入盒子，蓋上鍋蓋小火烙。

9.烙至兩面成金黃色即可。

烹飪小貼士：

1、韭菜一定要提前清洗晾晒乾水分，這樣包的時候就會不出過多汁。要提前揉好麵糰，餳面的時候可以做餡，更省時間。

2、韭菜的味辛，性溫；入肝、胃、腎經。具有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽之功效。全韭食用可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟之氣，止汗固澀。

3、山雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素和鐵、鈣、鉀等人體必需的礦物質，其中的蛋白質為優質蛋白，對於肝臟組織的損傷修復有較好功效。山雞蛋還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，有利於神經系統的發育，可以有效提高記憶力。山雞蛋中鋅的含量是普通雞蛋的5倍，硒含量則是普通雞蛋的5倍。

你覺得外面的菜吃著放心嗎？

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