由機器人來分裝便當 再也不用擔心食堂大媽手抖啦！

有一群人，「江湖」上一直流傳著她們的傳說，多年來她們憑藉著「能少給就不多打，能挑肥便不揀瘦」的服務心得，外加一手嫻熟的「抖勺式」打菜手法，令廣大中小學生避之不及，她們就是「食堂大媽」！

說到食堂大媽，肯定不少人已經想起了曾經被「區別對待」的慘痛經歷，明明錢一分沒少，給的菜卻讓人不忍直視，吃飯的心很是受傷。而這樣的情況幾乎每天都在上演，日前北京一所小學還因此上了熱搜，食堂大媽配菜問題再次引發社會的廣泛關注。

那麼，如何才能減少此類事件的發生呢？來自日本的一家公司給我們帶來了解決辦法。

日本研發分裝便當機器人

10月25日，據環球網消息報道，日本一家從事機器人開發業務的公司，開發出了一款便當分裝機器人。這家名叫RT的公司利用機器人取代傳統人工，將其安裝到盒飯生產線上，取得了顯著的應用效果。

沒錯，日本這家公司給出的辦法，就是利用智能機器人取代食堂大媽，採用自動化、智能化的方式分裝飯菜。不過，由於目前該機器人尚處於試驗階段，還無法實際應用於食堂、餐廳等服務場景之中，只能在餐飲生產線上實現對分揀裝配工人的初步替代。

據了解，該機器人的實際工作原理與工業分揀機器人有些類似，都是藉助攝像頭、感測器、機械爪等結構部件，通過三維識別模式外加深度學習技術，實現對食物的抓取和移動。根據試驗數據顯示，其當前識別抓取的效率已經能達到7秒一個，同時精準度也接近9成。

RT公司表示，今年11月起該款便當分裝機器人就將在盒飯工廠啟動驗證性試驗應用，如果取得成功最快將在2020年投入市場開始銷售，屆時有望對餐飲生產分裝行業以及餐飲服務行業同時帶來利好推動。

該機器人優點和缺點何在？

目前，單從便當分裝機器人的試驗結果來看，利用「機器換人」解決餐飲行業弊端，推動產業升級發展的想法是好的，機器人展現出了一些人類無法比擬的優勢，也具備一些傳統機械生產線所不具備的特點。

比如通過機器人的應用大大提高了盒飯分裝的效率；精準化的識別抓取合理控制了每份盒飯的分量；機器換人有效將行業工人從枯燥乏味的分裝工作中解放了出來；可調節的機器人結構簡化了安裝和應用程序；無圍欄的工作環境保障了工作的安全，減少了場地的佔用等等。

但在價值和優勢獲得凸顯的同時，該機器人也不可避免的暴露出一些缺陷。一方面，機器換人雖然保證了生產裝配的效率，但在食品行業生產的質量和安全才是更重要的，機器人夾取可能對食品造成破壞，機械部件與食品直接接觸也可能對食物造成污染，在這兩點上機器人目前還沒給出肯定的答案。

另一方面，該機器人的應用場景還偏於狹窄，分揀裝配的智能化程度還不夠，只能應用於流水線、生產線等死板的幕後環節之中，對於食堂、餐廳等台前服務環節，還沒有做出足夠的適應性需求滿足。

未來發展的前景令人期待

綜合來看，該款機器人還是偏於一款應用於食品行業的分揀機器人，要說有所不同那便是融入了協作機器人的部分屬性，加入了更多的智能化元素。如果從分揀機器人和協助機器人組合的角度來看，未來的前景還是多少有點值得人們期待的。

至於實際期待的點在哪裡？筆者認為主要有這麼幾方面：首先，該款機器人在獲得發展之後，未來是能從餐飲的生產領域走向服務領域的，不僅能夠實現對人的替代，還能成為餐飲服務的品牌亮點；其次，該款機器人的應用不僅限於餐飲行業，其就像一款升級了的分揀機器人，所以分揀機器人所能應用的一些場景其都能進行嘗試；最後，該款機器人甚至能夠融入家居行業，由於其具備協作機器人的特徵，未來完全能夠走進人們家庭場景，成為協作人們生活的好幫手。

總而言之，筆者對該款便當分裝機器人是極有興趣的，不僅是因為其未來可能打破食堂大媽的「江湖傳說」，更因為其可能走進大家的家庭，給我們的生活帶來更多驚喜和改變。

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